Kelapa dan kelapa secara tradisinya mendapat rap buruk kerana paras lemak tepu yang tinggi. Walau bagaimanapun, populasi pulau di seluruh dunia telah menggunakan jus daging, susu dan minyak dalam segala-galanya dari memasak hingga pencegahan penyakit. Selain itu, asid lemak unik dalam santan boleh membantu mengurangkan berat badan, memperbaiki fungsi imun, mengurangkan risiko penyakit jantung dan memperbaiki kesihatan kulit dan rambut.
Video Hari
Berat Badan
Penyelidikan baru telah mendedahkan bahawa tidak makan lemak yang cukup boleh membuat anda gemuk. Menurut Bruce Fife, ND dalam artikelnya "The Fat yang Boleh Membuat Anda Nipis," orang yang termasuk lemak yang lebih sihat dalam diet mereka, seperti trigliserida rantaian sederhana dalam santan, makan kurang daripada mereka yang tidak mendapat cukup lemak. Walaupun semua lemak membantu tubuh berasa kenyang dan kenyang dengan reseptor otak yang mengawal selera makan, lemak dalam santan boleh meningkatkan metabolisme dan mungkin meningkatkan penurunan berat badan pada diet kalori yang dikurangkan.
Kesihatan Sistem Imun
Singkong mengandungi asid laurik, lipid antimikrob dan asid kaprik, yang mempunyai sifat antibakteria, antijamur dan antiviral. Tubuh menukarkan asid laurik ke dalam monolaurin, yang boleh melawan virus dan bakteria yang menyebabkan herpes, selesema dan juga HIV. Menurut satu kajian yang diketuai oleh Dr. Gilda Sapphire Erguiza, seorang ahli pulmonologi kanak-kanak di Pusat Perubatan Kanak-Kanak Filipina di Quezon City, kanak-kanak dengan radang paru-paru yang dirawat dengan antibiotik dan minyak kelapa mendapat lebih banyak daripada yang mengambil antibiotik sahaja.
Penyakit Jantung
Asid lemak tepu sederhana dalam santan juga boleh meningkatkan kesihatan jantung. Satu kajian dalam "Asia Pacific Journal of Nutrition Clinical" menunjukkan bahawa wanita Filipina yang makan lebih banyak minyak kelapa mempunyai profil lipid darah yang lebih sihat, penentu utama penyakit jantung. Asid lemak rantaian sederhana dalam santan juga boleh membunuh tiga jenis utama organisma aterogenik - bakteria yang menyebabkan pembentukan plak di arteri - yang boleh mengakibatkan penyakit jantung.
Kulit Sihat dan Rambut
Singkong sangat berkhasiat apabila ditelan, dan nutrien ini dapat membantu memperkuat dan menghidupkan kulit dan rambut juga. Asid lemak dalam santan adalah antiseptik semulajadi dan boleh membantu merawat kelemumur, jangkitan kulit, luka dan kulit kering dan gatal. Tambahan pula, kandungan asid lemak tinggi dalam santan berfungsi sebagai pelembap semulajadi untuk kulit yang sihat dan dapat membantu memperbaiki kerutan dan kendur pada kulit yang menua.
