Cendawan Jepun datang dalam pelbagai bentuk, saiz, warna dan perisa dan digunakan dalam masakan tradisional serta untuk tujuan perubatan. Cendawan, menurut ahli diet dari Leslie K. Kay dari Dietician Hari ini juga kaya dengan vitamin D dan serat. Setiap jenis cendawan digunakan untuk faedah kesihatan tertentu, atau digabungkan dengan herba atau makanan lain untuk keadaan tertentu. Kebanyakan cendawan Jepun boleh didapati di kedai runcit tempatan atau dalam bentuk kering mereka di kedai makanan kesihatan tempatan anda. Bercakap dengan doktor anda sebelum membuat perubahan diet yang ketara.
Video Hari
Cendawan Shiitake
Cendawan Shiitake digunakan secara meluas dalam banyak budaya Asia dan digunakan dalam masakan dalam bentuk segar dan kering. Menurut American Cancer Society, penyelidikan telah menunjukkan cendawan shiitake untuk berkesan dalam merawat tumor pada haiwan. Selain itu, cendawan shiitake kelihatan mempunyai ciri-ciri antiviral dan dapat mengurangkan kolesterol. Cendawan Shiitake mengandungi bahan-bahan, lentinan dan 1, 3-beta glucan, yang merupakan ramuan aktif yang dipercayai mempunyai manfaat menggalakkan kesihatan.
Maitake Cendawan
Maitake adalah cendawan asli Jepun yang boleh didapati segar atau dalam bentuk ekstrak. Ekstrak, menurut American Cancer Society, didapati mempunyai kesan ke atas imuniti dan penyokong menuntutnya dapat membantu mencegah perkembangan beberapa jenis kanser. Maitake juga digunakan oleh sesetengah pengamal sebagai rawatan untuk kesan sampingan kemoterapi, dan untuk meningkatkan kesan pembunuh kanser. Keputusan penyelidikan sejauh ini telah dijumpai dalam kajian makmal tetapi makhluk maitake dianggap selamat untuk penggunaan manusia. Beta glukans, bahan-bahan semulajadi yang terdapat dalam cendawan maitake boleh menyebabkan penurunan glukosa darah dan tekanan darah, jadi cendawan ini harus digunakan di bawah bimbingan doktor anda.
Cendawan Reishi, juga dikenali sebagai "cendawan keabadian" digunakan dalam perubatan tradisional sebagai penggalak sistem imun bagi individu yang hidup dengan kanser atau penyakit menindas seperti AIDS. Ekstrak cendawan Reishi juga digunakan, menurut Pusat Kanser Memorial Sloan-Kettering, untuk merawat gejala jangkitan saluran kencing pada lelaki. Selain itu, ekstrak Reishi dapat merangsang keberkesanan sel darah putih dan dapat mengurangkan loya yang disebabkan oleh kemoterapi. Walaupun penggunaan cendawan Reishi dalam bentuk mentah mereka dianggap selamat, ekstrak boleh berinteraksi dengan keadaan perubatan atau ubat-ubatan seperti antikoagulan.
Enoki Cendawan
