Anda mungkin paling akrab dengan sprouts mung kacang sebagai bahan utama dalam memotong suey, tetapi mereka juga membuat staples dalam Masakan India, Afrika dan Amerika Selatan. Satu cawan pucuk berisi hanya 31 kalori, yang menjadikan mereka tambahan yang dialu-alukan untuk diet yang dikawal kalori dan kesihatan. Menambah kacang hijau dalam diet anda membantu meningkatkan gaya hidup anda dan menyokong kesihatan tisu, hasil daripada kandungan nutrien mereka.
Video Hari
Maklumat Pemakanan Asas
Tumis kacang hijau mengandungi karbohidrat dan protein yang bermanfaat, yang menyokong gaya hidup yang sihat. Setiap hidangan pucuk mengandungi 6. 2 gram karbohidrat total, termasuk 1. 9 gram serat, yang menawarkan manfaat kesihatan pencernaan dan membuat anda tetap biasa. Satu cawan kacang hijau juga menawarkan 3. 2 gram protein - penting nutrien untuk penyelenggaraan kesihatan dan tisu sistem imun - dan mengandungi kurang daripada seperempat gram lemak.
Vitamin C dan K
Tuang kacang hijau menawarkan manfaat kesihatan dengan meningkatkan pengambilan vitamin anda. Kandungan vitamin C mereka menguatkan beberapa tisu - termasuk rawan dan kulit anda - dan melawan penuaan selular dengan bertindak sebagai antioksidan. Vitamin K menyokong pembekuan darah yang sihat dan menyuburkan tisu tulang anda. Setiap hidangan 1-cawan tauge kacang hijau menyediakan 13. 7 miligram vitamin C dan 34. 3 mikrogram vitamin K. Ini menjadikan 15 peratus daripada pengambilan vitamin C disyorkan harian untuk lelaki dan 18 peratus untuk wanita, serta 38 peratus dan 27 peratus daripada pengambilan vitamin K setiap hari untuk wanita dan lelaki.
Mangan dan Tembaga
Mineral yang ditemui dalam tauge mung kacang juga memberi manfaat kepada kesihatan anda. Badan anda menggunakan tembaga untuk menyokong sistem imun anda, serta untuk mengekalkan fungsi otak dan membantu penyerapan zat besi. Manganese menyokong kesihatan reproduktif dengan membantu anda membuat hormon seks, dan juga menguatkan tisu penghubung tubuh anda. Setiap hidangan 1-cup kacang hijau hanya mempunyai kandungan mangan sebanyak 0 miligram mangan, yang membentuk 11 peratus daripada pengambilan mangan harian yang disyorkan untuk wanita dan 9 peratus untuk lelaki. Setiap penyediaan pucuk juga mengandungi 171 mikrogram tembaga dan menyediakan 19 peratus pengambilan harian yang disyorkan.
Petua dan Pertimbangan yang Dibawa
Pastikan anda memasak pucuk sebelum digunakan. Oleh sebab pucuk tumbuh dalam keadaan hangat, lembab, mereka mempunyai risiko tinggi pencemaran bakteria, yang boleh menyebabkan keracunan makanan, menerangkan Tambahan Michigan State University. Menggabungkan masak kacang hijau yang dimasak ke dalam pemakanan anda dengan menggunakannya sebagai asas untuk kacau-goreng - kerana mereka sangat rendah kalori, anda boleh mengambil sebahagian besar tanpa melebihi pengambilan kalori harian anda.Sebagai alternatif, jus yang dimasak mung pucuk kacang, bersama-sama dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain, untuk campuran jus adat yang dikemas dengan nutrien. Pasangan perasa ringan dengan baik dengan jus kale dan epal untuk minuman yang menyegarkan.
