Kelp adalah jenis rumpai laut, atau alga, yang biasanya dimakan di negara-negara Asia, seperti Jepun dan China. Kelp ditemui terutamanya di hutan kelp di dalam air masin cetek dan boleh membesar hingga setengah meter sehari, akhirnya mencapai ketinggian 30 hingga 80 meter. Kelp dianggap makanan super kerana semua nutrien yang terdapat di dalamnya. Makan sejumlah besar boleh menyebabkan kesan sampingan.
Video Hari
Vitamin dan Mineral
Kelp mengandungi banyak vitamin, terutamanya vitamin B, yang penting untuk metabolisme sel dan menyediakan tenaga anda dengan tenaga. Ia juga mengandungi vitamin C dan E, yang mempunyai antioksida yang kuat dan menggalakkan kesihatan saluran darah. Mineral, seperti kalsium, boron dan magnesium banyak terdapat di kelp; mereka perlu untuk tulang yang kuat dan fungsi otot normal.
Natrium Alginate
Kelp, seperti rumpai laut lain, kaya dengan natrium alginat, yang merupakan unsur yang berkesan untuk melindungi tubuh daripada radiasi dan mengeluarkannya. Mengikut kajian 1964 yang diterbitkan dalam "Journal of Medical Association of Canada," natrium alginate yang berasal dari kelp mengurangkan penyerapan strontium radioaktif dalam usus sebanyak 50 hingga 80 peratus. Khususnya, natrium alginat membolehkan kalsium diserap melalui dinding usus sementara mengikat kebanyakan strontium, yang dikeluarkan dari tubuh.
Yodium
Rumpai laut juga merupakan sumber yang kaya dengan iodin, yang merupakan nutrien penting bagi tiroid. Kekurangan iodin membawa kepada pembengkakan, atau bengkak tiroid, dan gangguan metabolisme. Iodin adalah unsur utama yang digunakan untuk mensintesis hormon thyroid thyroxine dan triiodothyronine. Kelenjar tiroid menyerap iodida dari aliran darah untuk membuat hormonnya, walaupun prosesnya dikawal oleh kelenjar pituitari. Mengambil iodin daripada tumbuh-tumbuhan seperti kelp juga membantu mengurangkan kesan pendedahan radiasi.
Chlorophyll
Chlorophyll digunakan oleh tumbuhan untuk menukar cahaya matahari menjadi tenaga, dan ia mengandungi banyak nutrien, termasuk antioksidan dan asid amino. Chlorophyll juga serupa dengan komposisi darah manusia, jadi penggunaannya dapat merangsang pengeluaran sel darah merah, yang dapat meningkatkan oksigenasi di sekitar tubuh. Kelp mengandungi sejumlah besar klorofil.
Kesan Sampingan
Kelp mengandungi sejumlah besar yodium, yang boleh menyebabkan kesan sampingan. Walaupun beberapa yodium penting untuk fungsi tiroid, menelan terlalu banyak ia boleh menjejaskan fungsi tiroid secara negatif, menyebabkan hipo- atau hyper-thyroidism. Pakar banyak pakar tiroid menunjukkan bahawa orang dewasa mengambil sekitar 150 mikrogram iodin setiap hari, walaupun jauh di bawah tahap yang boleh menyebabkan kesan sampingan. Garam meja diodiskan, jadi anda harus mengimbangi penggunaan kelp anda terhadap asupan garam anda.
Kelp juga mungkin mengandungi arsenik, dan memakan sejumlah besar suplemen kelp boleh mengakibatkan keracunan arsenik.
