Dari semua perdebatan pemakanan di internet, tidak ada yang sama seperti apakah yang sihat untuk minum susu skim atau susu keseluruhan. "Susu mungkin merupakan makanan yang paling kontroversial di negara kita, " kata Larry Tucker, PhD, profesor ilmu sains di Brigham Young University, dalam satu kenyataan. Tetapi sementara beberapa kajian telah menunjukkan bahawa susu adalah lebih baik untuk jantung anda-walaupun ia mengandungi lebih banyak lemak dan kalori-kajian baru Tucker, yang diterbitkan dalam Perubatan Oxidative dan Longevity Cellular , mengatakan bahawa minum susu skim sebenarnya melambatkan proses penuaan.
Pasukan Tucker menganalisis data mengenai pengambilan susu dewasa 5, 834 orang AS. Hampir separuh daripada orang dalam kajian itu minum susu setiap hari, dan satu lagi mengambil masa sekurang-kurangnya seminggu sekali. Sedikit kurang daripada satu pertiga mengatakan bahawa mereka minum susu keseluruhan, 30 peratus lagi mengatakan mereka minum susu 2 peratus, 10 peratus mengatakan mereka minum susu 1 peratus, dan 17 peratus mengatakan mereka minum susu tanpa lemak. Dan menurut penemuan kajian, mereka yang minum 2 peratus atau susu keseluruhan berbanding susu skim atau susu 1 peratus menambah 4.5 tahun penuaan biologi.
Tucker mencapai kesimpulan itu dengan menyiasat hubungan antara pengambilan susu dan telomeres-sebatian pada akhir kromosom kita yang mempengaruhi umur kita. Apabila orang semakin tua, telomer mereka menjadi lebih pendek. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang-orang susu yang lebih tinggi lemak minum, lebih pendek telomer mereka, yang akan menjelaskan mengapa mereka akan lebih cepat umur. Tucker juga mendapati bahawa orang yang tidak minum susu sama sekali juga mempunyai telomer yang lebih pendek, menunjukkan bahawa sesetengah susu benar-benar melakukan kebaikan badan anda.
"Jika anda akan minum susu tinggi lemak, anda harus sedar bahawa berbuat demikian adalah ramalan atau berkaitan dengan beberapa akibat penting, " kata Tucker. "Ia mengejutkan betapa kuatnya perbezaan itu."
Penemuan ini menyokong Garis Panduan Pemakanan AS semasa untuk rakyat Amerika, yang menyarankan bersandar pada "susu tanpa fat lemak atau rendah lemak."
"Ia bukan perkara buruk untuk minum susu, " kata Tucker. "Anda harus lebih sedar tentang jenis susu yang anda minum."
Diana Bruk Diana adalah editor kanan yang menulis tentang hubungan seks dan hubungan, trend dating moden, dan kesihatan dan kesejahteraan.