Jeruk menerangkan buah-buahan asid, tinggi asid askorbik, nama kimia untuk vitamin C. Jeruk, grapefruit, tangerines, tangelos, mandarins, pomelos, clementines dan kumquats adalah contoh buah jeruk. Buah-buahan ini boleh memberikan manfaat kesihatan, seperti membantu mengurangkan risiko kanser saluran pencernaan dan pernafasan, menurut penyelidikan oleh Roberto Foschi yang diterbitkan dalam isu Penyebab dan Pengawalan Kanker pada bulan Februari 2010. Namun, buah sitrus juga dapat memberikan kesihatan bahaya.
Video Hari
Pertumbuhan Kulat
Buah jeruk terdedah kepada pencemaran oleh kulat di ladang, semasa panen dan pengangkutan dan sekali makanan telah dibeli oleh pengguna. Penyelidikan oleh Valerie Tournas, Ph.D, diterbitkan dalam terbitan Jurnal Mikrobiologi Makanan pada bulan November 2005, menunjukkan bahawa 83 peratus sampel buah jeruk mempunyai pertumbuhan kulat dari keluarga Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium, bersama ragi dan kulat lain pada peringkat antara 25 hingga 100 peratus buah yang diuji. Sesetengah acuan boleh tumbuh dan menghasilkan mikotoksia, manakala beberapa ragi dan acuan boleh menyebabkan alahan atau jangkitan.
Ketoksikan Bifenen
Biphenyl adalah bahan kimia yang digunakan dalam pembungkusan buah sitrus untuk mencegah pertumbuhan kulat. Agensi Perlindungan Alam Sekitar U. S. menyatakan pendedahan akut kepada paras bifenil yang tinggi boleh menyebabkan kerengsaan mata dan kulit dan kesan toksik pada hati, buah pinggang dan sistem saraf pusat dan periferal. Gejala penderitaan akut kepada bifenil termasuk sakit kepala, senak, mual, sakit gastrointestinal, sakit dan kebas kaki, dan keletihan umum. Pendedahan kronik kepada bifenil dicirikan oleh gejala yang mempengaruhi sistem saraf pusat anda termasuk sakit kepala, gegaran, insomnia, keletihan, gangguan sensori dan perubahan mood.
Interaksi Dadah
Jus limau gedang, grapefruit dan buah sitrus lain, seperti pomelos dan oren Seville, boleh mengganggu pelbagai jenis ubat preskripsi. Bahan kimia tertentu dalam grapefruits dan buah sitrus lain boleh menghalang enzim yang memecah ubat semasa penghadaman. Apabila ini berlaku, paras ubat yang lebih tinggi dan kadang-kadang berbahaya berada di dalam badan anda, meningkatkan potensi dan berpotensi meningkatkan risiko untuk kesan sampingan yang serius. Sama ada menghilangkan produk jeruk dari diet anda atau mengambil ubat dan produk jeruk pada masa yang berlainan, sekurang-kurangnya dua jam sebelum atau selepas ubat anda. Contoh ubat yang boleh berinteraksi dengan buah sitrus termasuk simvastatin untuk kolesterol tinggi, buspirone untuk kebimbangan, sertraline untuk kemurungan dan saquinavir untuk jangkitan virus. Penyelidikan oleh Jari Lilja, M.D. yang diterbitkan dalam Jurnal Farmakologi Klinikal British pada tahun 2004, menyimpulkan bahawa walaupun satu jus jus jeruk, diambil setiap hari, meningkatkan kepekatan plasma simvastatin 360 peratus. Selain itu, penyelidikan melaporkan bahawa jus limau gedang boleh meningkatkan risiko kesan buruk simvastatin.
