Kelapa tumbuh di pokok kelapa, yang tumbuh subur di iklim tropika. Walaupun kelapa adalah sebahagian besar daripada diet untuk ramai orang yang tinggal di kawasan tropika, ramai orang dari kawasan sejuk tidak pernah makan daging kelapa mentah. Walaupun daging boleh sukar dibuang dari cangkang keras, ia sering dijual di kedai runcit dengan cangkerang dikeluarkan dan boleh dimakan biasa atau dicincang pada salad dan hidangan lain.
Video Hari
Asid Lemak Rantaian Sederhana
Satu cawan daging kelapa mentah mengandungi 283 kalori, kebanyakan daripadanya berasal dari 26. 8 g lemak. Walaupun kebanyakan makanan tumbuhan mengandungi sedikit lemak jenuh, daging kelapa mengandungi sejumlah besar, dengan 23. 8 g setiap cawan. Walau bagaimanapun, tidak seperti lemak tepu yang lain, yang merupakan asid lemak rantaian panjang, kebanyakan lemak dalam kelapa adalah asid lemak rantaian sederhana. Asid lemak rantaian sederhana dipecahkan lebih cepat daripada asid lemak rantai panjang, jadi mereka tidak menyumbang kepada kolesterol tinggi, seperti asid lemak rantaian panjang. Malah, menurut "The Journal of Cardiology Filipina", lemak di kelapa mungkin membantu mengurangkan tahap kolesterol yang buruk dan meningkatkan tahap kolesterol yang baik. Walaupun terdapat manfaat yang mungkin, jika anda mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit jantung, anda harus memeriksa dengan doktor anda sebelum memakan daging kelapa atau makanan lain yang tinggi lemak.
Serat
Daging kelapa adalah serat yang tinggi, dengan satu cawan yang mengandungi 7. 2 g, iaitu lebih daripada 20 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk kebanyakan orang dewasa. Serat membantu dalam proses pencernaan dengan menambah pukal ke bangku, yang membantu memindahkan makanan melalui saluran pencernaan. Serat juga boleh membantu anda merasa kenyang, yang penting jika anda cuba untuk makan kurang untuk mengurangkan berat badan. Pusat Pemakanan dan Promosi Pusat mengesyorkan memakan 14 g serat setiap 1 kalori yang digunakan, yang bererti kebanyakan kanak-kanak memerlukan 17 hingga 25 g sehari dan kebanyakan orang dewasa memerlukan 25 hingga 36 g sehari.
Mangan
Daging kelapa adalah tinggi dalam mangan mineral surih, dengan satu cawan menyediakan 67 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk wanita dan 52 peratus untuk lelaki. Mangan membantu anda memetabolisme kedua-dua lemak dan protein. Ia juga menyokong kedua-dua sistem imun dan saraf dan menggalakkan paras gula darah stabil. Mangan juga membantu badan anda menggunakan nutrien lain seperti besi, tiin dan vitamin E.
Potassium and Copper
Daging kelapa menyediakan sejumlah besar dua mineral lain: kalium dan tembaga. Satu cawan menyediakan 14 peratus jumlah kalium yang disyorkan dan 39 peratus tembaga. Kalium, bersama dengan natrium, adalah penting untuk keseimbangan bendalir yang betul dalam sel anda. Ia juga perlu untuk fungsi jantung yang betul dan pertumbuhan otot.Tembaga adalah penting untuk pengeluaran sel darah merah dan membantu dengan rasa anda.
