Badan anda memerlukan sejumlah lemak untuk berfungsi. Memilih lemak tak tepu tak jenuh dan tak jenuh bukan lemak trans dan jenis tepu memberi manfaat kepada otak, jantung, sel, paru-paru dan sistem imun anda. Gantikan minyak sihat sebagai ganti mentega, marjerin dan lemak babi semasa memasak. Dengan demikian mengurangkan risiko kolesterol dan penyakit jantung yang tinggi.
Video Hari
Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah sumber lemak tak jenuh yang baik, yang melindungi hati anda dan menurunkan risiko penyakit jantung. Jenis minyak ini mempunyai rasa yang kuat yang menambah rasa yang berbeza kepada makanan yang anda sediakan dengannya. Minyak zaitun dara tambahan mempunyai rasa yang lebih sengit daripada versi cahaya. Minyak zaitun mempunyai titik asap yang tinggi, menjadikannya pilihan yang ideal untuk menggoreng dan membakar. Ia juga berfungsi dengan baik dalam perkahwinan dan salad. Klinik Cleveland menaikkan harga minyak zaitun dara sebagai pilihan terbaik untuk minyak masak.
Minyak Canola
Minyak Canola adalah minyak yang mahal tetapi sihat tinggi dalam lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu. Dengan rasa yang lebih ringan daripada minyak zaitun, minyak canola juga merupakan pilihan yang baik apabila menggoreng atau membakar. Tambah minyak kanola pada resipi anda untuk membantu mengawal tahap kolesterol, mengurangkan kemungkinan penyakit jantung dan mengawal paras gula darah. Minyak Canola mengandungi sedikit asid lemak omega-3, lemak sihat yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular anda.
Minyak soya
Kebanyakan minyak sayuran dibuat dengan kacang soya, menjadikannya sumber yang baik lemak tak jenuh tunggal dan tidak tepu. Peratusan lemak lemak tak tepu yang tinggi meningkatkan kesihatan jantung anda apabila anda makan makanan yang disediakan dengan minyak kacang soya. Minyak kedelai mempunyai titik asap sederhana, menjadikannya pilihan yang baik untuk sos dan sauteing. Jenis minyak ini tidak mempunyai rasa yang kuat, jadi ia tidak akan mengubah rasa makanan anda apabila anda menggunakannya untuk memasak.
Minyak Walnut
Kacang adalah sumber omega-3 yang baik, dan menggunakan minyak walnut ketika memasak melindungi hati dan otak anda dan memainkan peranan dalam menjaga mood dan mencegah kemurungan. Rasa minyak walnut menjadikannya pilihan yang baik untuk penaik. Ia juga merupakan tambahan yang lazat untuk marinades dan dressing, dan berpasangan dengan rasa sayuran dan makanan laut.
Sesame Oil
Rasa minyak wijen meminjamkan ke dalam masakan Asia, seperti goreng. Titik asap sederhana menjadikannya ideal untuk sos dan penaik. Minyak wijen hampir sama dengan kandungan lemak tak jenuh dan tanpa mono tak tepu, yang menyumbang kepada jantung yang sihat dan mengurangkan risiko paras kolesterol tinggi. Minyak wijen bakar mempunyai lebih banyak rasa, membolehkan anda menggunakan kurang dalam resipi anda.
