Juga dikenali sebagai sosej negara, sosej sarapan biasanya dibuat dari babi tanah segar. Berkhidmat dalam roti atau dalam pautan, sosej sering ringan berpengalaman. Ia secara tradisinya adalah cara untuk menggunakan "pemotongan" atau sekerap daging yang ditinggalkan dari pembedahan. Untuk memastikan sarapan sosej anda sihat, pilih sosis rendah lemak, rendah sodium dan berikan kaedah memasak anda.
Video Hari
Babi Sate Babi
Sosej sarapan tradisional dibuat daripada daging babi tanah, yang dikenali sebagai lemak tepu yang tinggi. Satu patty tunggal mempunyai 88 kalori setiap hidangan, 5 gram protein dan 7. 4 gram jumlah lemak. Walaupun majoriti lemak tidak tepu, satu hidangan masih mempunyai lebih daripada 2 gram lemak tepu dan 23 miligram kolesterol. Cadangan daripada Persatuan Jantung Amerika adalah antara 11 hingga 13 gram lemak tepu setiap hari bagi mereka yang menjalani diet 2, 000 kalori setiap hari. Batasan atas kolesterol yang disyorkan adalah 300 miligram per hari. Walaupun patty tunggal mempunyai peratusan yang agak kecil daripada pengambilan lemak tepu dan kolesterol yang disyorkan, ia masih memberikan peratusan yang tinggi berbanding saiz hidangan kecilnya. Ia hanya 4 peratus daripada had kalori harian, tetapi mengambil 18 peratus lemak tepu harian dibenarkan.
Turki Sarapan Pagi
Walaupun tidak berstrata, sosej sarapan pagi yang dibuat dari kalkun lebih sihat daripada berasaskan daging babi, kerana ia mengandungi kurang kalori dan lemak setiap hidangan. Satu sajian sosej kalkun, seberat sama seperti patty daging babi tunggal, hanya mempunyai 56 kalori setiap hidangan. Ia juga mengandungi lebih banyak protein dan kurang lemak. Hidangan mempunyai 6 gram protein dan hanya di bawah 3 gram lemak. Seperti sosej daging babi, majoriti lemak adalah lemak tidak tepu, tetapi terdapat lemak kurang tepu dengan ketara setiap hidangan, dengan hanya kurang dari 0. 7 gram setiap hidangan. Satu hidangan tunggal juga mempunyai 26 miligram kolesterol. Diet tinggi kolesterol dan lemak tepu meningkatkan peluang anda untuk merawat penyakit jantung dan strok.
Buat Sendiri
Membuat sosej sarapan pagi anda sendiri mudah, terutamanya kerana daging tanah mudah dicari di kedai runcit. Pilih sama ada daging babi tanah atau ayam belanda bumi, dan campurkan dengan rempah tradisional - adas, bawang putih, lada dan oregano - untuk membuat sosis sarapan pagi yang murah dan sihat. Satu sajian babi tanah, seberat sama seperti hidangan ayam belanda atau sosis sarapan babi, mempunyai lebih sedikit kalori, lemak dan kolesterol, dan lebih banyak protein setiap hidangan daripada sosej sarapan daging babi. Kalkun tanah, terutamanya kalkun tanah rendah lemak, lebih rendah dalam kalori, lemak dan kolesterol, sementara masih menjadi sumber protein yang baik.
Kaedah Memasak dan Natrium
Untuk mengekalkan sosej sarapan pagi anda sihat, tukar kaedah memasak anda untuk mengurangkan jumlah lemak tambahan.Daripada menggoreng sosis, panggang tepian anda untuk mengurangkan jumlah lemak tambahan. Apabila membakar, letakkan tepung anda di atas rak supaya lemak yang berlebihan meresap dari tepinya. Sosej sarapan pagi, seperti daging olahan lain, sering kali tinggi natrium, dengan sosis babi yang mengandungi 220 miligram setiap hidangan dan sosis ayam dengan 190 miligram setiap hidangan. Apabila membuat tepian anda sendiri, anda boleh mengehadkan jumlah garam yang ditambah, tetapi meningkatkan rasa dengan lebih banyak rempah dan masa yang lebih lama. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan kebanyakan orang Amerika mengehadkan pengambilan natrium kepada 1, 500 miligram, terutama jika anda mempunyai tekanan darah tinggi atau berisiko untuk penyakit jantung.
