Apabila ibu anda memberitahu anda untuk menyelesaikan semua sayur-sayuran anda, dia pasti ada sesuatu. Pada tahun 2010, USDA dan Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia bersama-sama menerbitkan garis panduan diet baru mereka, yang mencadangkan peningkatan jumlah sayur-sayuran dalam diet anda. Sayur-sayuran penuh dengan nutrien penting yang memberikan banyak manfaat kesihatan, termasuk risiko penyakit kardiovaskular, diabetes jenis 2, degenerasi makular, beberapa kanser dan diverticulitis. Snek pada sayur-sayuran mentah adalah cara yang cepat dan mudah untuk menambah sayuran untuk diet anda.
Video Hari
The Snack Perfect
Cadangan USDA dan HHS baru untuk sayur-sayuran khusus ditujukan untuk memastikan anda mendapat cukup banyak nutrien penting, terutamanya serat, asid folik, kalium dan vitamin A dan C. Laporan itu mencadangkan untuk mendapatkan 2-1 / 2 cawan, atau lima hingga 13 hidangan, sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Salah satu cara yang paling mudah untuk menambah sayur-sayuran dalam diet anda ialah dengan memiliki sayur-sayuran mentah untuk makanan ringan dan salad. Sayur-sayuran adalah makanan nutrien-padat, yang bermaksud mereka adalah kalori rendah dan pek banyak memakan nutrisi setiap hidangan. Sekiranya anda menjalani gaya hidup yang sibuk dan perlu merebut makanan ringan dengan cepat, sayuran mentah boleh menyesuaikan bil.
Sayuran Hijau Muda
Sayuran hijau gelap mendapat warna mereka dari klorofil, pigmen tumbuhan semulajadi. Lada hijau, timun dan sayur-sayuran berdaun gelap seperti bayam boleh dimakan mentah untuk meraih kesan kesihatan mereka. Menurut pakar makanan dan pemakanan Julie Garden-Robinson, Ph.D D., L. R. D., sayur-sayuran ini mengandungi lutein yang, bersama dengan zeaxanthin yang terdapat dalam beberapa sayuran kuning, membantu mengurangkan risiko degenerasi makula. Brokoli dan bayam adalah kedua-dua sumber asid folik dan mudah dimakan mentah. Sayur-sayuran bit kaya dengan potasium dan boleh ditambah kepada salad. Sayur-sayuran hijau berkhasiat lain yang dimakan mentah adalah daun pedas dan alpukat.
Sayuran Merah
Sayuran merah biasanya mengandungi sejumlah besar pigmen antioksidan yang kuat yang dipanggil lycopene, atau anthocyanin. Walaupun tomat secara teknis merupakan buah, mereka digunakan sebagai sayuran dan disenaraikan sebagai satu. Tomato juga pasti dalam senarai sayur-sayuran merah yang sihat yang boleh dimakan mentah. Harvard School of Public Health menyatakan tomato dan sayur-sayuran merah lain yang mengandungi lycopene, yang ditukar kepada vitamin A, dapat melindungi kanser prostat, paru-paru dan mulut.Sayuran merah lain yang lazat dimakan mentah adalah lada merah, radishes dan kubis merah. Lada merah juga merupakan sumber vitamin C.
Sayuran Jeruk dan Kuning
Sayuran oren dan kuning mendapatkan warna dari pigmen tumbuhan yang dipanggil karotenoid, yang wujud dalam beberapa bentuk. Adalah terkenal bahawa wortel tinggi beta-karoten, yang juga ditukar kepada vitamin A oleh tubuh anda dan berfungsi untuk mengekalkan sistem kekebalan tubuh, penglihatan dan integritas membran mukus anda. Sudah tentu, wortel boleh dimakan mentah, seperti lada kuning, labu kuning dan tomato kuning. Wortel juga tinggi kalium.
Sayuran Putih
Sayuran putih yang boleh dimakan mentah termasuk bawang dan bawang putih. Sayuran putih mengandungi kompaun allicin, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan paras kolesterol, dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser perut.
