Makan tengah hari vegetarian yang sihat dan seimbang mempunyai tiga komponen: karbohidrat kompleks, protein dan lemak yang sihat. Adalah mudah untuk memasukkan setiap kumpulan makanan ini dalam hidangan tanpa makanan dengan sedikit perancangan dan pelbagai. Cari sumber karbohidrat kompleks seperti bijirin dan buah-buahan, protein dari tenusu atau kacang, dan lemak yang sihat dari alpukat atau minyak zaitun. Hidangan vegetarian umumnya lebih rendah dalam kolesterol, lemak tepu dan kalori daripada makanan yang mengandungi daging, dan mereka lebih tinggi dalam serat dan kalium, yang boleh membantu mencegah penyakit jantung dan menurunkan tekanan darah.
Video Hari
Sandwich Seluruh Grain
Hidangan utama yang paling mudah untuk dibungkus dalam makan tengahari adalah sandwic. Mulakan dengan roti gandum, English muffin atau roti. Cuba mentega kacang mentega dengan buah segar, seperti mentega badam dan irisan pic, mentega mentega dan pisang atau mentega kacang dan strawberi. Menggunakan buah segar dan bukan jeli atau jem akan mengurangkan pengambilan gula anda. Untuk sandwic yang lebih gurih, toast roti anda untuk mengelakkannya daripada basah dan tambah hirisan tomato, cendawan, bawang, salad dan timun. Gunakan alpukat sebagai penyebaran bukannya mayonis. Anda juga boleh menambah keju yang beraroma seperti keju kambing, jack lada atau cheddar tajam.
Balut Itulah
Jika anda memerlukan rehat dari sandwic, cuba bungkus serbaguna sebagai karbohidrat kompleks anda. Anda boleh membuat bungkusan Mediterranean dengan kacang ayam, keju feta, tomato dan zaitun; Kacang hitam Mexico bungkus dengan kacang hitam, salsa, keju dicincang dan pelbagai lada; atau membungkus hummus dengan timun, lobak merah dan bayam.
Sup Makanan Anda
Chili dibuat dengan kacang, sup minestrone dan sayur-sayuran, sup lentil dan berasaskan kentang semua membuat makan tengah hari yang hebat untuk vegetarian. Anda boleh menggunakan sup sebagai hidangan utama atau sampingan untuk pergi dengan sandwic. Keluarkan sup tin dan tin yang boleh tinggi dalam natrium. Anda juga boleh mencuba sup pureed seperti labu, squash butternut atau sup lada merah panggang. Buat satu kumpulan besar pada awal minggu dan bahagiankannya ke dalam bekas yang lebih kecil untuk pembungkusan.
Pasta, Rice dan Lain-lain Gandum
Seperti dengan sup dan rebus, adalah idea yang baik untuk membuat sejumlah besar makanan berasaskan bijirin seperti beras merah pada awal minggu dan menggunakannya untuk membuat pelbagai jenis makan siang yang berbeza setiap hari. Masukkan kacang hitam dan tomato dadu atau salsa kepada nasi perang satu hari, kemudian tambah edamame, timun diced timun dan keju gorgonzola seterusnya. Untuk menukarnya, gunakan gandum yang berbeza seperti quinoa atau couscous gandum.Atau mulakan dengan pasta bijirin penuh dan tambah sayuran kegemaran anda, seperti cendawan atau zucchini, untuk menyimpan-beli marinara saus untuk memberikan rangsangan tambahan.
Hari Salad
Salad adalah pilihan yang jelas untuk hidangan vegetarian, tetapi mereka tidak perlu membosankan. Bangkitkan salad anda dengan menambah bahan-bahan yang menyeronokkan dan luar biasa, seperti salad panas dadu dan brussels panggang brusel dengan cranberry dan walnut atau salad kale dengan buah delima dan maple pecans. Pastikan untuk memasukkan banyak hasil dalam salad anda, dan mengukur pakaian anda sebelum anda mencurahkannya.
