Kentang adalah sayur-sayuran berkhasiat yang menyediakan vitamin C, serat dan beberapa vitamin B. Apabila anda menggoreng mereka atau menyediakannya dengan sejumlah besar keju dan krim, lemak tepu dan kalori yang ditambah dengan kaedah memasak ini akan memakan manfaat kesihatan kentang. Masak kentang dengan cara yang sihat untuk menikmati rasa bersahaja dan manfaat daripada pelbagai nutrien mereka.
Video Hari
Kepentingan
Sesetengah pakar pemakanan berkata kentang tidak ada untuk pemakanan kerana kandungan karbohidrat mereka. Banyak persiapan kentang tidak sihat. Kentang kentang, kentang berkaki, kentang luka, salad kentang dan kentang goreng menambah kalori yang tidak perlu kepada makanan yang sihat. Satu kentang panggang sederhana mengandungi hanya 166 kalori dan tidak ada lemak. Ia menyediakan 28 peratus daripada elaun harian yang dianjurkan, atau RDA, untuk vitamin C, 27 peratus untuk vitamin B6, 26 peratus untuk potasium dan 10 peratus untuk besi. Makan kentang dengan kulit dan dapatkan 4 g serat untuk membantu mengawal pencernaan anda, menyumbang kepada perasaan kepuasan dan berpotensi menurunkan kolesterol anda.
Persiapan Mudah
Membakar kentang dalam kulit tidak menambah lemak atau kalori tambahan. Hidangkan kentang panggang dengan yoghurt Yunani kasar dan non-lemak dan salsa atau herba segar, bukannya keju, krim masam dan cabai. Sekiranya anda menikmati kentang goreng, oven goreng yang dibakar adalah alternatif lain yang sihat. Potong kentang russet ke dalam baji dan letakkan di atas lembaran penaik yang disembur dengan minyak zaitun. Minyak zaitun Spritz di atas dan musim dengan garam dan lada. Bakar dalam ketuhar 450 darjah selama 15 hingga 20 minit, belok sekali untuk memastikan pemeriksaan pada semua sisi.
Makeovers Resipi
Anda boleh membuat versi yang sihat dari kentang tumbuk dengan mendidih 1½ lbs. daripada kentang emas Yukon dengan enam ulas bawang putih yang dikupas. Tuang dan mash campuran dengan ½ sudu teh. garam, lada hitam, bawang merah cincang dan 3 sudu besar. minyak zaitun. Resipi Persatuan Jantung Amerika ini berfungsi lapan, dengan setiap hidangan mengandungi 121 kalori, 5 g lemak sahaja. 5 g yang tepu - dan 2 g serat. Salad kentang yang sihat termasuk 2 kg. dari kentang merah yang dibudidayakan, 1 cawan timun cincang, 1 cawan dadu lada dadu dan ¼ cawan zaitun hitam dadu, dicampur dengan sudu yang dibuat dengan 2 sudu besar. minyak kanola, 1/4 cawan cuka beras, 1/4 sudu teh. garam dan lada hitam retak. Minyak Canola mengandungi lemak tak tepu yang sihat dan sayur-sayuran tambahan menawarkan vitamin, mineral dan antioksidan tambahan. Dalam hidangan 3/4 cawan, anda mendapat 90 kalori dan 3 g lemak.
Pertimbangan
Mengonsumsi kulit bersama daging kentang memberikan serat dan kalium tambahan. Sebuah kentang bakar dengan kulit memberikan 4 g serat dan lebih daripada 900 mg kalium, sementara memakan daging hanya menyediakan 2 g serat dan kira-kira 600 mg kalium.Kentang adalah sumber karbohidrat, tetapi 37 g dalam kentang bakar sederhana berjumlah hanya kira-kira 12 peratus daripada keperluan harian anda, berdasarkan diet 2, 000 kalori.
