Jika anda ingin menumpahkan beberapa pound, pendapat umum akan menentukan bahawa anda hanya mengira kalori. Amalan umum mengatakan bahawa seorang wanita perlu makan 1, 500 kalori sehari untuk kehilangan satu pon per minggu, dan seorang lelaki boleh mempunyai sehingga 2, 000 kalori sehari untuk hasil yang sama. Tetapi kajian baru, yang diterbitkan di JAMA pada hari Selasa, akan membantah bahawa pengiraan kalori bukanlah kunci kepada penurunan berat badan sama sekali.
Percubaan klinikal rawak $ 8 juta memantau upaya penurunan berat badan 609 orang dewasa yang berlebihan berat badan, bukan diabetes sepanjang tahun. Setengah peserta ditempatkan pada diet rendah lemak, dan separuh lagi dimasukkan ke dalam diet rendah karbohidrat, tujuannya untuk menilai yang mana lebih berkesan. Kedua-dua diet terdiri daripada makanan yang sihat, walaupun pelbagai jenis. Kumpulan lemak rendah diminta untuk memakan beras merah, jelai, gandum baja, dan makanan lain yang harus dielakkan oleh kumpulan karbohidrat rendah, yang menggunakan makanan tinggi lemak seperti alpukat, minyak zaitun dan kacang. Mereka tidak dipaksa untuk memenuhi apa-apa kuota senaman, dan tidak ada batasan kalori.
Walaupun kebanyakan orang kehilangan antara 11 dan 13 paun, hasilnya mendapati tiada perubahan berat badan yang signifikan bagi kedua-dua kumpulan, jadi nampaknya seperti rendah karbohidrat (jenis yang sihat) boleh menjadi sama efektif dan rendah lemak untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, apa yang dikatakan oleh kajian itu adalah bahawa "makan sihat" dalam bentuk sama ada cukup untuk penurunan berat badan, walaupun anda tidak menghitung kalori. Ia juga meragui kepercayaan bahawa sesetengah orang hanya lebih baik mencerna makanan tertentu daripada yang lain kerana gen mereka, satu trend yang telah menyebabkan lonjakan dalam ujian genetik untuk pelan diet yang diperibadikan, kerana genotipe sukarelawan itu tidak nampak pada keberkesanan pemakanan.
Christopher D. Gardner, pengarah kajian nutrisi di Pusat Penyelidikan Pencegahan Stanford dan pengarang utama kajian itu, mendakwa bahawa kedua-dua diet itu berkesan sebahagiannya kerana subjek dibebaskan dari kekangan pengiraan kalori, yang membawa mereka untuk mengembangkan lebih banyak hubungan yang sihat dengan makanan. "Beberapa minggu ke dalam kajian orang bertanya ketika kami akan memberitahu mereka berapa banyak kalori yang dipotong, " kata Gardner kepada The New York Times . "Dan berbulan-bulan dalam kajian mereka berkata, 'Terima kasih! Kami telah berbuat begitu banyak kali pada masa lalu.'"
"Kami benar-benar menekankan kepada kedua-dua kumpulan itu lagi dan kami mahu mereka makan makanan yang berkualiti tinggi, " katanya. "Kami memberitahu mereka semua bahawa kami mahu mereka meminimumkan gula tambahan dan bijirin halus dan makan lebih banyak sayur-sayuran dan makanan keseluruhan Kami berkata, 'Jangan keluar dan beli coklat rendah lemak kerana ia mengatakan lemak rendah. -carb chips-jangan biarkan mereka, kerana mereka masih cip dan itu permainan sistem itu. '"
Intinya adalah: makan sihat, dan simpan perkadaran yang masuk akal! Dan jika pendekatan matematik merayu kepada anda, anda mungkin mahu mencuba sistem pengiraan makronutrien James McAvoy daripada kalori.
