Herring dan sardin adalah dua jenis ikan berlemak. Oleh itu, mereka memperoleh peratusan besar kalori, 50 peratus atau lebih, dari lemak. Sebahagian daripada lemak ini adalah dalam bentuk asid lemak omega-3, yang termasuk faedah menurunkan kadar trigliserida, tekanan darah, dan mengurangkan risiko rentak jantung yang tidak normal, menurut American Heart Association, yang mencadangkan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan berlemak minggu. Kedua-dua ikan adalah sumber protein yang baik dan nutrien lain, tetapi terdapat beberapa perbezaan pemakanan utama.
Video Hari
Vitamin D
Vitamin D adalah larut lemak dengan fungsi seperti hormon dalam badan. Peranan utamanya ialah menjaga keseimbangan kalsium. Kalsium diperlukan untuk tulang yang kuat. Tambahan pula, vitamin D penting untuk fungsi imun yang betul dan peraturan tekanan darah. Sumber termasuk cahaya matahari, makanan yang diperkaya dan produk haiwan. Setiap 100 g, sardin mengandungi hampir 200 unit antarabangsa, atau IU, vitamin D, iaitu kira-kira 30 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Sebaliknya, herring tidak mengandungi vitamin D.
Kalori, Lemak dan Kolesterol
Ikan mengambil kalori mereka daripada protein dan lemak. Sebagai ikan berlemak, herring memperoleh 65 peratus kalori daripada lemak. Setiap 100 g hidangan, yang bersamaan dengan kira-kira 3. 5 oz dan mengandungi 250 kalori, herring mengandungi kira-kira 18 g lemak dan 100 mg kolesterol. Sardines adalah lebih rendah dalam kalori, mendapatkan lebih sedikit kalori dari lemak, dan mengandungi kurang kolesterol. Setiap 100 g, sardin mengandungi 185 kalori, 10. 5 g lemak, dan kira-kira 60 mg kolesterol. Oleh itu, sardin adalah pilihan yang lebih baik jika anda mengira kalori atau menonton kolesterol.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 adalah vitamin larut air penting yang memainkan peranan dalam tisu saraf dan sel darah. Kekurangan adalah perkara biasa pada orang dewasa yang lebih tua, nota Institut Linus Pauling, dan gejala termasuk anemia dan kehilangan ingatan. Orang dewasa harus menargetkan untuk vitamin B-12 2. 4 mcg sehari. Sumber termasuk makanan diperkaya, seperti bijirin sarapan pagi dan yis pemakanan, dan produk haiwan. Kedua-dua sardin dan herring adalah sumber vitamin yang sangat baik. Setiap 100 g, sardin dan kacang tanah masing-masing mengandungi kira-kira 9 mcg B-12, atau lebih 300 peratus daripada keperluan harian. Tiada risiko kesihatan dikaitkan dengan pengambilan terlalu banyak B-12.
Nutrien lain
Kedua-dua sardin dan herring tinggi dalam beberapa nutrien utama lain. Sardines lebih tinggi dalam besi dan kalsium, walaupun herring memberikan kira-kira 10 peratus daripada pengambilan mineral yang disyorkan. Kedua-duanya adalah sumber selenium mineral yang sangat baik, yang berfungsi sebagai pemulung radikal bebas, yang juga dikenali sebagai antioksidan, melindungi sel-sel anda daripada kerosakan akibat tekanan oksidatif.Sardines mengandungi hampir 1. 4 mg vitamin E, antioksidan lain, manakala ikan herring tidak mengandungi vitamin E. Seperti disebutkan, ikan berlemak ini kaya dengan omega-3 asid lemak. Herring menyediakan lebih daripada 2 g setiap 100 g hidangan, manakala sardin menawarkan lebih dari 1. 2 g.
