Garam batu Himalaya juga dikenali sebagai garam batu merah jambu kerana warna merah jambu pucatnya yang tersendiri. Dihidupkan di Pakistan, garam batu Himalaya adalah garam semulajadi yang kaya dengan sejumlah mineral. Garam Himalaya boleh dituai sebagai blok besar, seperti untuk memasak papak atau membuat lampu garam batu, atau ia boleh dihancurkan menjadi kepingan sederhana dan kecil. Ia juga boleh diasaskan di rumah dalam gilingan garam untuk digunakan dalam masakan, seperti garam laut biasa.
Video Hari
Kandungan Mineral Tinggi
Menurut Dr. Helen Smith dari Pusat Holistik Auckland, kandungan mineral yang tinggi garam Himalaya adalah mengapa ramai yang menganggap ia mempunyai banyak kesihatan faedah. Selain itu, Dr Smith menyatakan garam semulajadi seperti Himalayan membandingkan dengan baik untuk garam meja, yang dirawat dengan bahan kimia dan agen anti-penuaan. Bersama natrium, garam Himalaya mempunyai banyak phosphorous, kalsium, kalium, besi, magnesium, zink, selenium, tembaga, bromin, zirkonium dan yodium. Semua mineral ini berlaku secara semula jadi, jadi kandungan mineral boleh didapati dalam format garam batu serta dengan bijian kecil garam Himalaya.
Sumber Asli Natrium
Sebagai garam semulajadi, garam batu Himalaya tinggi natrium, yang penting untuk tubuh anda berfungsi dengan baik. Selain mengawal kelantangan dan tekanan darah, sodium membantu saraf anda memancarkan maklumat, digunakan dalam kontraksi otot dan diperlukan untuk pelbagai fungsi jantung. Walaupun sodium didapati secara semulajadi dalam banyak makanan, ia paling biasa ditelan sebagai garam tambahan dalam diet Amerika. Had harian yang disyorkan untuk natrium adalah 2, 300 miligram untuk orang dewasa yang sihat, dan 1, 500 miligram untuk mereka yang mempunyai sejarah penyakit jantung, lebih daripada 51 orang atau orang Afrika Amerika.
Bahaya Terlalu Banyak Natrium
Kebanyakan rakyat Amerika mendapat terlalu banyak natrium dalam diet mereka, jadi makan terlalu banyak garam Himalaya boleh menjadi berbahaya untuk kesihatan anda, walaupun kandungan mineral yang tinggi. Terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh menyebabkan banyak komplikasi kesihatan, termasuk kegagalan jantung kongestif, osteoporosis, penyakit buah pinggang dan tekanan darah tinggi. Menurut Colorado State University, natrium terdapat dalam kuantiti yang besar dalam makanan dan pengawet yang diproses, dan sering ditambah secara bebas di meja makan hingga makanan musim.
Menggunakannya dalam Memasak
Garam batu Himalaya boleh digunakan dalam memasak sama ada secara keseluruhan atau berasaskan untuk perasa yang lebih halus. Oleh kerana saiznya yang lebih besar, kepingan garam batu Himalaya yang terbaik ditambah dengan baik untuk sup, stews dan sos di mana kandungan cecair tinggi membolehkan mereka larut dengan mudah. Garam batu Himalaya juga boleh digali dengan mortar dan alu atau gilingan garam untuk menghasilkan biji-bijian bersaiz kecil.Untuk memastikan penggunaan natrium anda di cek, mengukur jumlah garam yang anda gunakan. Satu setengah sudu teh garam mempunyai 500 miligram sodium per hidangan.
