Selepas berlatih sebagai ahli gastroenterologi selama beberapa dekad, Dr. Hiromi Shinya mendakwa dia telah menemui kunci untuk kesihatan yang lebih baik: diet berat dalam makanan berasaskan tumbuhan sedikit atau tiada produk tenusu atau protein berasaskan haiwan. Teori beliau, yang dia terperinci dalam buku "The Enzyme Factor" 2007, adalah berdasarkan pada premis bahawa diet jenis ini akan mengekalkan kepekatan enzim anda, yang membawa kepada saluran pencernaan yang lebih sihat dan risiko keseluruhan penyakit yang lebih rendah. Walaupun banyak prinsip Shinya mematuhi yang disyorkan oleh U. S. Jabatan Pertanian, yang lain tidak disokong oleh bukti saintifik. Pergi ke rancangan dengan doktor sebelum memulakan.
Video Hari
Garis Panduan Asas
Shinya menasihatkan mendapatkan 85 hingga 90 peratus daripada makanan anda daripada tumbuh-tumbuhan, dengan kira-kira 50 peratus dari keseluruhan bijirin, kacang dan kekacang, 30 peratus dari sayur-sayuran yang berwarna-warni dan baki dari buah, kacang, biji dan sayur-sayuran. Lima belas peratus atau kurang dari makanan harian anda harus mengandungi ikan, ayam atau telur, dengan daging merah dimakan jarang, walaupun sebaiknya tidak sama sekali. Coklat, semua jenis teh hitam atau hijau, alkohol, kopi, pemanis, garam dan lemak meja - termasuk kesihatan yang sihat seperti minyak zaitun - tidak digalakkan. Menurut Shinya, makanan yang dilarang dietnya memerlukan lebih banyak tenaga - dan lebih banyak enzim - untuk dicerna berbanding dengan makanan tumbuhan keseluruhan. Jika anda makan terlalu banyak, anda tidak akan mempunyai enzim yang mencukupi untuk penghadaman dan akan membina masalah kesihatan.
Contoh Menu Harian
Hari yang tipikal pada diet Shinya bermula dengan 2 hingga 3 cawan air perkara pertama pada waktu pagi. Shinya mengesyorkan minum air Kangen, sebuah merk komersial air alkali yang dikatakan dapat mencegah penyakit dengan menahan keasaman dalam tubuh anda. Sarapan adalah sekeping buah, seperti epal atau oren, diikuti oleh lebih banyak air dan makan siang yang ringan. Shinya mencadangkan sup sayur atau sup miso. Sayur-sayuran yang dikukus ringan seperti bayam, kacang salji, wortel, brokoli dan tauge yang dipasangkan dengan beras perang dan tidak lebih daripada 3 atau 4 auns ikan kukus boleh makan malam. Pilih ikan merkuri rendah seperti salmon, pollock, tunggal atau makarel.
Kemungkinan Manfaat
Kemungkinan anda akan menurunkan berat badan berikutan diet Shinya. Mengurangkan pengambilan makanan yang diproses dan cepat, lemak, bijirin yang ditapis dan menambah pemanis sambil meningkatkan penggunaan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran secara keseluruhannya akan memudahkan anda menguruskan keadaan seperti diabetes, hipertensi, kolesterol darah tinggi dan penyakit jantung. Kajian "Arkib Perubatan Dalaman" yang diterbitkan pada tahun 2012 melaporkan bahawa mengehadkan daging merah anda sebagai nasihat Shinya dapat mengurangkan risiko kematian akibat masalah perubatan kronik, termasuk kanser.Diet menekankan senaman sederhana yang biasa, tidur enam hingga lapan jam setiap malam, meditasi dan mengambil masa setiap hari untuk keseronokan peribadi.
Potensi Kerugian
Kecuali makanan harian anda dirancang dengan teliti atau anda secara rutin mengambil makanan tambahan, rancangan Shinya boleh menyebabkan anda terdedah kepada kekurangan kalsium, vitamin B-12, vitamin D, zat besi atau asid lemak omega-3. Pelan ini mungkin terlalu terhad bagi sesetengah orang untuk mengekalkan, terutamanya jika ahli keluarga lain tidak mematuhi garis panduan yang sama. Walaupun diet itu berkemungkinan memberi faedah, Shinya mengakui bahawa tidak ada bukti saintifik membuktikan teorinya bahawa makanan tertentu akan mengurangkan konsentrasi enzim dan merugikan kesihatan anda. Pakar Perubatan dan Profesor Universiti Arizona, Dr. Andrew Weil mempertikaikan sokongan Shinya terhadap air Kangen, dengan mengatakan bahawa faedah-faedah produk alkali yang dikatakan tidak berasas.
