Donat serbuk gula dan serbuk manis, karbohidrat, tetapi mereka dipecahkan secara berbeza oleh badan. Karbohidrat jatuh ke dalam tiga kategori asas: gula, kanji dan selulosa. Gula mudah, atau monosakarya - seperti yang terdapat dalam donat anda - dicerna dengan cepat. Di- dan polisakarida yang lebih kompleks dipecahkan melalui satu siri reaksi enzim dan mengambil masa lebih lama untuk dicerna. Selulosa, yang merupakan gentian tumbuhan yang sukar, tidak dapat dipecahkan sama sekali dan melepasi lurus melalui saluran pencernaan anda.
Video Hari
Kemusnahan dan Munchings
Kerosakan karbohidrat bermula di mulut, di mana gigi anda mengoyakkan, mengisar dan mash makanan menjadi sedikit kecil untuk meluncur turun kerongkong. Makanan mashed dibasahi oleh air liur berair, yang mengandungi enzim pencernaan dan bahan kimia lain. Enzim yang dipanggil amylase adalah penting dalam pencernaan kanji, yang dipecah menjadi maltosa, dextrins dan glukosa sebelum ia meninggalkan mulut anda.
Down the Hatch
lidah anda memaksa makanan ke belakang mulut anda, dan ketika anda menelan, karbohidrat kembung bergerak melalui esophagus ke perut. Dinding otot menyusun makanan bersama-sama dengan asid kuat yang membantu dalam pemecahan makanan. Asid tidak khusus untuk karbohidrat, jadi ia berfungsi dengan cara yang sama untuk semua makronutrien.
Ke Usus
Kebanyakan tindakan pencernaan untuk karbohidrat berlaku di usus kecil. Mana-mana kanji masih utuh dipecah oleh lebih banyak enzim amilase. Maltose, salah satu daripada produk pencernaan kanji, dikurangkan kepada kepingan-kepingan yang lebih kecil yang dikenali sebagai maltase. Susu dan gula laktosa - jadual gula dan susu susu - dicerna oleh enzim sucrase dan laktase. Setelah di-dan polisakarida telah menjadi unit gula mudah - glukosa, fruktosa dan galaktosa - mereka diserap ke dalam aliran darah. Pengambilan monosakarida dikawal oleh hormon, termasuk insulin, glukagon dan epinefrin, yang mengekalkan gula darah anda stabil.
Life Beyond Pencernaan
Sekali gula mudah masuk ke dalam aliran darah anda, ia diangkut di tempat lain di dalam tubuh anda dan menjadi sebahagian daripada proses metabolisme. Sebagai contoh, badan anda bergantung sepenuhnya pada pecahan glukosa - melalui proses yang dipanggil glikolisis dan kitaran Krebs - untuk tenaga. Produk utama metabolisme glukosa ialah adenosin trifosfat, atau ATP, yang merupakan mata wang tenaga setiap sel dalam badan anda.
