Jika anda keluar dari coklat penaik, anda tidak perlu menyerah pada fudge buatan sendiri. Anda boleh menggantikan koko untuk membuat coklat, menggunakan 3 sudu besar. serbuk koko ditambah 1 sudu besar. mentega untuk setiap auns coklat penaik yang dipanggil dalam resipi anda. Masukkan koko dengan gula pada permulaan resipi. Walaupun anda tidak perlu mempunyai termometer gula-gula untuk membuat fudge, ia mengambil tekaan daripada proses itu.
Video Hari
Langkah 1
Campurkan gula, koko dan garam dalam periuk. Kacau hingga rata. Tuangkan dalam susu pekat.
Langkah 2
Letakkan kuali di atas api sederhana dan kacau sehingga bahannya bergabung dan campuran datang ke dalam mendidih. Biarkan periuk di atas dapur tetapi berhenti kacau. Kacau selepas campuran datang ke mendidih boleh menyebabkan kristal gula terbentuk, menjadikan fudge anda berbunga.
Langkah 3
Dip kuas pastri dalam air dan gunakannya untuk mengelap bahagian dalam kuali apabila campuran terus mendidih. Ini menjadikan kristal gula terbentuk di sisi kuali.
Langkah 4
Rebus sehingga sirap fudge mencapai 234 darjah F. pada termometer gula-gula, atau sehingga sirap sirap diletakkan dalam segelas air sejuk membentuk bola lembut. Tanggalkan periuk dari panas.
Langkah 5
Tambah mentega dan vanila dan pukul dengan sudu kayu selama lima hingga 10 minit. Ini menggabungkan udara ke dalam campuran dan memastikan bahawa fudge anda akan licin dan berkrim.
Langkah 6
Tuangkan ke dalam periuk gelas dan biarkan sejuk sehingga tegas.
Perkara yang Anda perlukan
- 3 cawan gula
- 3 sudu besar. koko
- 1/4 sudu teh. garam
- 13-oz. boleh memerah susu
- 3- hingga 4-kuah periuk
- Sendok
- Berus Pastry
- Termometer gula
- ½ mentega cawan
- 1 sudu teh. vanila
- 8- atau 9-inci pan persegi
