Karbohidrat yang anda makan dalam diet anda badan anda dengan tenaga yang diperlukan untuk aktiviti sehari-hari dan memastikan fungsi badan anda yang betul. Kedua-dua karbohidrat kompleks dari makanan seperti pasta dan bijirin yang tidak sempurna, serta karbohidrat sederhana dari buah-buahan dan sumber-sumber kanji menjalani proses pencernaan yang unik di dalam badan anda.
Video Hari
Saliva
Langkah pertama dalam pencernaan karbohidrat bermula sebaik sahaja anda mula mengunyah makanan. Menurut Western Kentucky University, salivary amylase - enzim dalam air liur anda - segera memulakan kerja dengan memecahkan karbohidrat yang terkandung dalam makanan yang anda mengunyah ke dalam gula tertentu. Ini gula mudah dipanggil disaccharides dan trisaccharides, dan perjalanan ke perut anda apabila anda menelan.
Karbohidrat dalam Perut
Karbohidrat yang dipecahkan sebahagiannya bergerak melalui esofagus dan masuk ke dalam perut selepas anda menelan mereka. Sekali di dalam perut, dinding sel makanan yang mengandungi gula karbohidrat dipecahkan oleh asid hidroklorik dalam perut - menyiapkannya untuk peringkat perjalanan pencernaan seterusnya. Tinggal pendek mereka di perut berakhir apabila karbohidrat sebahagiannya dicerna melalui katup otot pada akhir perut yang membolehkan mereka memasuki usus kecil, di mana peringkat utama pencernaan karbohidrat bermula.
Pankreas dan Usus Kecil
Di dalam usus kecil, gula karbohidrat menjalani tahap akhir penghadaman. Enzim yang dibuat dalam pankreas, amilase pankreas, memasuki usus kecil dan mula memecahkan gula karbohidrat yang panjang ke dalam bentuk gula yang lebih mudah. Usus kecil itu merembeskan enzim lain yang dikenali sebagai maltase, yang selanjutnya memecahkan gula menjadi glukosa dan fruktosa, sementara satu lagi enzim usus, sucrase, merosakkan sukrosa gula menjadi glukosa dan fruktosa.
Glukosa dan Fruktosa
Karbohidrat yang memulakan perjalanan mereka dalam mulut anda ketika anda mengunyah mereka kini telah dipecah menjadi bentuk yang lebih mudah yang dapat digunakan oleh tubuh anda untuk tenaga. Kedua-dua gula, glukosa dan fruktosa diserap ke dalam aliran darah anda. Mereka kemudiannya dihantar ke otot, organ dan tisu, di mana ia digunakan untuk proses metabolisme tubuh anda, untuk mengekalkan sel-sel yang sihat - dan memberi anda rangsangan tenaga makanan yang anda perlukan untuk aktiviti harian.
