Pasta pilihan untuk melemparkan makanan laut, linguine adalah mi yang rata dan nipis. Berapa banyak masa yang diperlukan untuk memasak linguine sangat bergantung kepada sama ada ia segar atau kering, dan sedikit sebanyak pada pengeluar. Jika anda suka linguine al dente anda, yang bermaksud dengan sedikit kesunyian, gunakan masa minimum yang dicadangkan oleh pembuat. Lebih banyak linguine lembut datang memasak untuk jumlah maksimum masa.
Video Hari
Finessing Fresh
Masak segar memasak dalam masa dua minit selepas air kembali ke mendidih. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak linguine segar, keluarkan pakej dari peti sejuk dan rebus sebotol besar air. Selepas melepaskan bungkusan, jatuhkan linguine ke dalam periuk. Paling linguine segar tidak boleh berada di dalam air selama lebih dari tiga minit. Mulakan ujian helai sampel linguine pada masa minimum yang disyorkan pada bungkusan, kemudian longkangkannya dalam colander apabila mencapai konsistensi yang anda suka.
Coddling with Cream
Anda akan mendapati linguine segar yang dibundel, sering dalam pakej plastik, di bahagian peti sejuk di pasar raya, dan mereka paling baik dimasak dalam beberapa hari pembelian. Secara umum, pasta segar, termasuk linguine, sering digunakan untuk sos krim atau cheesy. Susu berasaskan tomato, atau yang berasaskan minyak zaitun, tidak boleh mematuhi mi segar serta sos krim. Banyak topping boleh dibuat dalam masa yang diperlukan untuk merebus air dan memasak pasta. Tos yang dimasak linguine segar dengan keju, jalur ayam dan bayam, misalnya, atau dengan sos salmon yang berkrim.
Membasuh Kering
Masak goreng masak dalam kira-kira sembilan minit untuk pasta al dente, dan kira-kira 10 untuk linguine yang lebih lembut. Mulakan pemasaan selepas anda menambah pasta kering ke dalam stok besar air mendidih, mengaduk dengan baik untuk memasukkannya ke dalam air, dan biarkan air kembali mendidih. Sekeping sampel yang diuji selepas masa minimum yang disyorkan pada pakej akan memberitahu anda sama ada ia telah mencapai tekstur yang anda suka. Sebaik sahaja ia siap, longkang linguine dalam colander dan atas dengan sos, atau buang helai yang dimasak dengan minyak, mentega atau sup.
Memasangkan Pasta
Anda akan mendapati linguine kering dalam kotak di lorong yang sama seperti spageti dan pasta kering biasa yang biasa di pasar raya. Linguine kering yang dipanaskan berfungsi sebagai sarang untuk makanan laut, seperti kerang rebus yang masih dalam kerang mereka dan meresap dengan sos wortel. Atau buang linguine dengan tomato segar, minyak zaitun dan udang yang dimasak, bersama-sama dengan hamparan herba segar. Kebanyakan topping boleh disediakan semasa air mendidih dan memasak linguine. Linguine kering juga cukup kuat untuk mengisi kasut spageti atau fettuccine, jika anda mempunyai keinginan untuk saus marinara atau gaya Alfredo.
