Telur putih boleh digantikan untuk telur keseluruhan, menyelamatkan kesihatan yang sedar dieter sejumlah besar kalori, lemak dan kolesterol. Putih telur sangat tinggi dalam albumen protein, dan tidak mengandungi lemak.
Video Hari
Nutrien
Seperti Pangkalan Data Nutrisi USDA, putih telur mengandungi 17 kalori, 3 g yang terdiri daripada protein. Satu putih telur hanya mengandungi 0. 06 g lemak dan mengandungi 0 mg kolesterol.
Fakta
Telur keseluruhan terdiri daripada kira-kira 66 peratus putih telur albumen mengikut laman web American Egg Board. Juga menurut Lembaga Telur Amerika, putih telur mengandungi lebih daripada setengah protein, kebanyakan niasin, riboflavin, magnesium, kalium dan natrium telur, dan tidak ada lemak telur.
Substitusi
Telur putih boleh digantikan untuk keseluruhan telur dalam kebanyakan resipi menggunakan dua putih telur sebagai ganti satu telur. Sebagai perbandingan, putih telur yang digantikan akan memberikan 34 Kalori, 7 g protein, dan sifar g lemak, berbanding dengan 78 Kalori, 6 g protein, dan 5 g lemak dalam telur keseluruhan.
