Parmigiano Reggiano adalah nama rasmi untuk keju parmesan asli yang diimport dari Itali. Dibuat dari susu lembu, Parmigiano Reggiano dibentuk menjadi roda besar yang dicap dengan nama keju dan kemudian berumur sekurang-kurangnya setahun dan sering dua hingga tiga tahun. Ia mempunyai tekstur kering dan rasa manis, dan kerana ia dibuat dari susu skim bahagian ia juga mempunyai kurang kalori daripada keju lain.
Video Hari
Jumlah Kalori
Satu oz. Keju Parmigiano Reggiano mengandungi 110 kalori total. Sebagai perbandingan, 1oz. Keju cheddar mempunyai jumlah kalori yang sama. Jumlah lemak, protein dan kolesterol Cheddar juga boleh dibandingkan.
Lemak, Lemak tepu, Kolesterol
Sebilangan besar kalori Parmigiano Reggiano berasal dari lemak - kira-kira 65 peratus. Satu oz. Keju mengandungi 8 g lemak, kira-kira 12 peratus daripada elaun harian anda. Enam daripada gram tersebut adalah lemak tepu, iaitu 30 peratus daripada elaun harian anda. Parmigiano Reggiano mengandungi 25 mg kolesterol, kira-kira 8 peratus daripada elaun harian anda.
Protein
Parmigiano Reggiano mengandungi jumlah protein yang dihormati. A 1-oz. berkhidmat menyediakan 9 g protein, kira-kira 18 peratus daripada keperluan harian anda.
Nutrien lain
Parmigiano Reggiano adalah kalsium yang baik, dengan 1 oz. menyediakan 30 peratus daripada keperluan harian anda. Saiz yang sama berkhidmat juga menyediakan 20 peratus daripada keperluan harian B12 anda. Parmigiano Reggiano juga mengandungi kira-kira 180 mg natrium per auns - perhatikan bahawa parmesan domestik mempunyai lebih banyak garam, kira-kira 448 mg setiap auns.
