Keperluan anda untuk vitamin B-12 adalah sama sama ada anda seorang vegetarian atau karnivora, tetapi jika anda vegan ketat, peluang anda untuk mendapatkan B-12 adalah terhad. Vegan tidak memakan sebarang makanan berasaskan haiwan. Malah madu, yang dihasilkan oleh serangga, bukan makanan vegan ketat. Vitamin B-12 disintesis oleh mikrob, bukan tumbuh-tumbuhan, dan dengan itu tidak menipu dengan falsafah vegan yang ketat. Namun, nutrien ini penting untuk kesihatan, walaupun kesihatan vegan ketat.
Video Hari
Fungsi B-12
Sel darah merah anda memerlukan B-12 untuk berkembang dengan baik. Kekurangan B-12 boleh membawa kepada anemia megaloblastik, suatu keadaan di mana pengeluaran sel darah merah menurun dan tidak normal, sel-sel darah merah yang luar biasa dihasilkan. B-12 juga diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem saraf anda, dan kekurangan B-12 dikaitkan dengan kerosakan pada sarung myelin, lapisan penebat yang merangkumi sel-sel saraf.
Keperluan B-12
Orang biasa berumur lebih dari 14 tahun perlu mengambil 2. 4 mikrogram B-12 setiap hari untuk mengekalkan kiraan darah merah dan melindungi sistem saraf. Sekiranya anda mengandung, anda dinasihatkan untuk mengambil 2. 6 mikrogram vitamin B-12 setiap hari. Bagi wanita menyusu, pengambilan B-12 yang dicadangkan adalah 2. 8 mikrogram. Anda boleh mengambil tambahan B-12, sama ada sendiri, sebagai sebahagian daripada vitamin B kompleks, atau dalam multivitamin. B-12 tidak diketahui mempunyai kesan toksik atau buruk dalam dos yang tinggi, dan tiada had pengambilan atas B-12 ditentukan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan, menurut Institut Linus Pauling.
Sumber Vegetarian B-12
Vegetarian yang makan produk tenusu dan telur dapat memperoleh cukup B-12 melalui penggunaan makanan yang bertanggungjawab. Sebagai contoh, secawan yogurt kosong, mengandungi 1. 37 mikrogram B-12 - kira-kira separuh keperluan harian anda. Cawan susu skim mengandungi 1. 23 mikrogram. Satu telur besar yang disampaikan. 45 mikrogram B-12. Jumlah B-12 dalam makanan ini memudahkan para vegetarian ovo-lacto, yang bermaksud mereka yang telur timur dan produk tenusu, untuk mengambil jumlah B-12 yang mencukupi. Vegan harus bergantung pada makanan yang diperkaya dengan B-12 untuk memenuhi keperluan diet mereka. Mujurlah, B-12 ditambah kepada banyak bijirin, bijirin dan ragi pemakanan. Bacalah label pada produk makanan untuk menentukan sama ada mereka telah diperkuat dengan B-12.
B-12 Kekurangan
Jika anda tidak memakan cukup B-12, ia boleh mengambil masa bertahun-tahun untuk gejala kekurangan menjadi jelas. Kedai hati anda cukup untuk bertahan sehingga 5 tahun. Sekali kedai-kedai ini habis, bagaimanapun, anda mungkin mengalami keletihan dan kelemahan yang berkaitan dengan anemia megaloblastik, atau kesemutan di tangan dan kaki anda yang berkaitan dengan kerosakan saraf.Kerosakan saraf dari kekurangan B-12 boleh menjadi kekal jika tidak dirawat tepat pada waktunya. Gangguan kognitif, seperti demensia, juga boleh mengakibatkan kekurangan B-12.
