Tuna kalengan adalah sumber protein yang tidak murah. Tetapi seperti kebanyakan ikan, tuna mengandungi kesan raksa. Atas sebab ini, U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) mengesyorkan orang tertentu menghadkan pengambilan ikan tertentu, termasuk tuna. Jumlah tuna kaleng yang anda boleh makan setiap minggu bergantung kepada keadaan fizikal anda dan jenis tuna yang anda pilih.
Video Hari
Kepentingan
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda mengambil 3. 5 auns, atau ¾ cawan ikan yang dipotong, dua kali seminggu. Penekanan syor adalah pada ikan yang tinggi dalam asid lemak omega-3, yang menyokong kesihatan jantung dan fungsi otak. Tuna kalengan adalah antara makanan laut paling tinggi dalam asid lemak penting ini.
Kekhawatiran
Pencemaran merkuri dan biphenyls poliklorena, dioksin dan sisa racun perosak berasal daripada bahan pencemar di dalam air. Merkuri boleh merosakkan perkembangan sistem otak dan saraf pada janin dan kanak-kanak. Orang dewasa yang menelan paras merkuri yang tinggi boleh mengalami kerosakan saraf dan kerosakan pada otak dan sistem saraf juga. Manakala wanita hamil dan anak-anak muda boleh mendapat manfaat daripada pemakanan dalam tuna tuna, mereka lebih terdedah kepada kesan negatif penggunaan merkuri. FDA mengklasifikasikan tuna ringan seperti ikan rendah merkuri, sementara tuna albacore tin adalah lebih tinggi dalam raksa.
Rekomendasi Pakar
FDA mencatatkan bahawa kebanyakan orang boleh mengambil ikan secara teratur tanpa mengambil risiko kesihatan mereka. Walau bagaimanapun, wanita hamil, ibu-ibu dan anak-anak yang menyusukan harus mengehadkan penggunaannya. Malah wanita yang mungkin hamil perlu berhati-hati dengan penggunaan merkuri kerana toksin boleh tinggal di dalam badan selama lebih setahun. Orang-orang ini boleh memakan sehingga 12 auns ikan merkuri rendah setiap minggu; tin tuna ringan tin boleh membuat sesetengah atau kesemua 12 auns ini. Jika anda makan tuna albacore tin, batasi pengambilan anda kepada 6 auns setiap minggu jika anda jatuh ke dalam salah satu kategori populasi yang terdedah.
Pertimbangan
Cadangan untuk tuna kalengan adalah berbeza daripada mereka untuk stik tuna segar, yang cenderung mengandungi paras merkuri yang lebih tinggi. Penduduk yang rentan harus mengehadkan pengambilan tuna segar kepada hanya 6 auns setiap minggu, menasihatkan FDA. Jika anda berhati-hati tentang memakan ikan kerana takut akan kesannya kepada anak anda yang belum lahir, ketahui bahawa memakan sedikit lemak asid omega-3 juga boleh menjejaskan perkembangan bayi anda.
