Quinoa digunakan sebagai bijirin, tetapi sebenarnya benih tumbuhan yang berkaitan dengan chard Swiss dan bit. Quinoa adalah sumber protein, serat dan banyak vitamin dan mineral. Quinoa mengandungi lebih banyak lemak daripada bijirin lain, tetapi ia masih merupakan tambahan yang sihat untuk diet apa pun.
Video Hari
Kandungan Lemak
Quinoa datang dalam pelbagai warna, termasuk gading, merah dan hitam. Semua jenis ini memberikan 3. 55 gram lemak setiap cawan yang dimasak. Tiada lemak dalam quinoa adalah pelbagai tidak tepu yang tidak sihat.
Kalori Daripada Lemak
Sekitar 32 daripada 222 kalori dalam 1 cawan quinoa berasal dari lemak. Ini berjumlah 14. 4 peratus daripada jumlah kalori. Bandingkan ini dengan beras perang, iaitu lemak 8 peratus atau spaghetti gandum keseluruhan, iaitu 5 peratus lemak.
Pertimbangan
Walaupun quinoa lebih tinggi daripada lemak daripada bijirin lain, ia bukanlah makanan tinggi lemak. Antara 25 hingga 35 peratus kalori harian anda harus datang dari lemak, menasihati Persatuan Jantung Amerika. Jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori, ini bermakna bahawa anda perlu mengambil antara 55 dan 78 gram lemak setiap hari - dan 1 cawan quinoa hanya 5 hingga 7 peratus daripada keperluan lemak harian anda. Dalam hidangan 1-cup, anda juga mendapat nutrien penting lain termasuk 5 gram serat, 78 mikrogram folat, 118 miligram magnesium, 281 miligram fosforus dan 318 miligram kalium.
Kegunaan
Anda boleh mencari quinoa di kebanyakan pasaraya utama bersama beras dan biji-bijian lain. Quinoa memasak seperti beras dalam masa 15 hingga 20 minit. Rebus dalam air atau sup tanpa minyak atau mentega tambahan untuk mengekalkan kandungan lemak. Anda boleh membuat quinoa menjadi pilaf dengan menambah bawang, bawang putih dan kacang polong. Untuk salad quinoa yang sihat, masukkan kacang hitam dengan quinoa, sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar anda, memasak dengan jus kapur dan sebilangan kecil minyak zaitun, yang menambahkan 4 gram lemak setiap sudu teh.
