Tuna, ikan laut yang besar, mewakili ruji diet Amerika. Tuna boleh dimakan sebagai stik, panggang, goreng atau masak kemudian disajikan jarang; atau dibungkus, sandwic atau salad. Selain serba serbi di dapur, tuna menyediakan sejumlah nutrisi yang bermanfaat dan penting. Khususnya, tuna mengandungi sumber protein yang kaya, makronutrien penting.
Video Hari
Kepentingan Protein Pemakanan
Mengambil protein setiap hari memainkan peranan dalam pelbagai aspek kesihatan anda. Di mana-mana masa yang diberikan, berbilion-bilion sel dalam badan anda menggunakan bahan kimia yang dipanggil asid amino untuk membuat protein baru dalam sel anda. Protein diet, seperti protein dari tuna, menyediakan sumber asid amino penting, dan pengambilan protein yang tidak mencukupi boleh menghalang keupayaan sel anda untuk menghasilkan protein baru. Secara umum, anda harus memasukkan dalam diet anda 0. 8 g protein untuk setiap kg berat badan anda, mengesyorkan Jane Korsberg, MS, RD, LD. Makan tuna boleh membantu anda mencapai pengambilan protein ini.
Protein dalam Tuna Segar
Sebarang jenis tuna segar memberikan sumber protein yang penting, walaupun kandungan protein tertentu berbeza sedikit bergantung kepada spesies tuna yang dimakan. Terdapat tiga spesies tuna utama yang digunakan sebagai daging segar; bluefin, skipjack dan tuna kuning. Satu 100 g hidangan tuna biru mengandungi 23. 3 g protein, manakala hidangan setara skipjack atau tuna kuning mengandungi 22 dan 24. 4 g protein, masing-masing, mengikut U. S. Jabatan Pertanian. Jika anda memilih tuna segar dengan ketat untuk pengambilan protein, pilih tuna kuning untuk mengambil lebih banyak protein dalam setiap hidangan.
Protein dalam Tuna Kalengan
Mengonsumsi tuna yang dimasak dan diasinkan juga menyediakan tubuh anda dengan sumber protein. Terdapat dua jenis utama tuna; tuna ringan, diperbuat daripada skipjack, birufin atau tuna kuning; atau tuna putih, diperbuat daripada tuna albacore. Ikan dipasteurikan semasa proses pengetinan dan dibungkus minyak atau air, dengan daging dipecahkan atau dipisahkan ke dalam ketulan. Satu 100 g hidangan tuna ringan yang dibungkus dalam air biasanya mengandungi 25. 5 g protein, sementara hidangan yang sama tuna putih dalam air menyediakan kira-kira 23.6 g protein. Kandungan protein spesifik ikan tuna dalam tin boleh berubah sedikit bergantung pada jenama dan spesies tuna yang dibeli, jadi periksa label nutrisi pada tuna kalengan untuk menentukan kandungan proteinnya.
Petua Berkhidmat
Gunakan tuna untuk membuat pelbagai sandwic tuna. Campuran bawang merah, bawang cincang dan jus jeruk membuat sandwic tuna tradisional, sementara campuran keju cottage, cranberry kering dan anggur diiris menjadikan hidangan yang lebih meriah dan penuh semangat.Gunakan sandwic tuna yang sisa mengisi sisa makanan sebagai toppers salad yang sihat. Sebagai alternatif, stik tuna searah untuk hidangan utama yang sihat, dan bungkus hidangan anda dengan sayur-sayuran kukus atau tumis.
