Terung, sayur-sayuran yang berkaitan dengan tomato, lada dan kentang, rendah vitamin K larut lemak, yang menyumbang kepada pembekuan darah dan membantu anda mengekalkan tulang yang sihat. Sekiranya anda menggunakan ubat penipisan darah, penting untuk memantau pengambilan vitamin K anda, kerana ia boleh mengganggu seberapa berkesan ubat anda. Walaupun terung adalah rendah, sayur-sayuran seperti salad, brokoli, kale, bayam dan sayuran hijau gelap lainnya tinggi vitamin K.
Video Hari
Kandungan Nutrisi Terung
Satu cawan terung yang dimasak mengandungi 3 mikrogram vitamin K, menurut U. S. Jabatan Pertanian, atau USDA. Jumlah ini mewakili empat peratus daripada nilai harian, atau DV, untuk vitamin K - jumlah orang yang sihat mengikuti diet 2, 000 kalori harus setiap hari. Menurut U. S. Makanan dan Pentadbiran Dadah, makanan yang mempunyai 5 persen atau kurang nutrien rendah dalam nutrien itu. Terung mentah mempunyai 2. 9 mikrogram dalam hidangan 1-cup, dan saiz hidangan yang sama terung jeruk mempunyai 5 mikrogram vitamin K. Terung adalah sumber rendah kalori folat, kalium, fosforus dan serat, menurut Universiti Illinois, yang menjadikan sayur ini sebagai tambahan yang sihat untuk diet anda walaupun kandungan vitamin K yang rendah.
Cadangan Pengambilan
Pengambilan yang mencukupi untuk vitamin K, atau jumlah yang anda perlukan setiap hari, adalah 90 mikrogram untuk wanita yang berusia lebih daripada 18 tahun dan 120 mikrogram untuk lelaki lebih dari 18, seperti yang ditetapkan oleh Institut Ubat. Menurut Institut Linus Pauling, orang yang mengambil penipisan darah mungkin dapat mengonsumsi sehingga tahap pengambilan yang mencukupi untuk vitamin K tanpa mengalami kelambatan dalam masa pembekuan darah mereka. Jika anda mengambil kira jumlah vitamin K yang sama dalam makanan yang anda makan setiap hari, anda harus dapat mengekalkan masa pembekuan anda dalam julat yang disyorkan, menurut Institut Linus Pauling. Ikuti garis panduan penyedia penjagaan kesihatan anda mengenai jumlah vitamin K diet yang anda perlukan setiap hari.
Kepentingan Vitamin K
Vitamin K mengambil bahagian dalam satu siri reaksi kimia yang membolehkan darah anda beku. Vitamin ini juga membolehkan kalsium untuk mengikat tulang. Mendapatkan cukup vitamin K dalam diet anda menghalang lebam dan pendarahan yang tidak normal, membantu mengekalkan kepadatan tulang anda dan boleh mengurangkan risiko osteoporosis anda. Walau bagaimanapun, kerana vitamin K menggalakkan pembekuan darah, anda mungkin perlu menghadkan pengambilan makanan anda yang mengandungi nutrien ini jika anda mengambil warfarin atau ubat penipisan darah yang lain. Makan terung dan makanan lain yang rendah vitamin K tidak sepatutnya mengganggu tindakan penipisan darah.
Alternatif untuk Terong
Jika anda cuba meningkatkan jumlah vitamin K dalam diet anda untuk mengurangkan lebam atau melindungi kesihatan tulang anda, tumpuan pada sayur-sayuran, brokoli, bayam, dan kale.Satu cawan sayur-sayuran hijau yang paling hijau memberikan lebih banyak vitamin K daripada satu terung, yang hanya mengandungi 19 mikrogram nutrien ini, menurut USDA. Satu cawan kale cincang mengandungi 547 mikrogram vitamin K, atau 684 peratus daripada DV untuk vitamin ini. Satu cawan Swiss chard mengandungi 299 mikrogram vitamin K, dan 1 cawan daun salad menawarkan 63 mikrogram, menurut Institut Linus Pauling. Kacang kedelai, minyak zaitun dan kanola juga menyediakan vitamin K. Satu sudu minyak kedelai menyediakan 25 mikrogram vitamin K.
