Panggang panggang bawah adalah potongan daging lembu yang berasal dari otot kaki belakang seekor lembu. Potongan daging ini bersandar sedikit sehingga tidak berkeliaran dan boleh menjadi sekeping daging yang sukar jika tidak disiapkan dengan betul. Panggang bawah bonggol akan menjadi paling lembut dan beraroma dengan menggunakan kaedah berani dalam periuk saham; ini juga dikenali sebagai panggang periuk. Dimasak dengan cara ini, panggang bawah pantat membuat hidangan utama yang baik. Sayuran pilihan anda juga boleh dimasukkan ke dalam periuk untuk menyelesaikan makanan anda.
Video Hari
Langkah 1
Keluarkan panggang pantat dari peti sejuk dan letakkan di atas pinggan. Loosely tutup dengan balutan plastik dan biarkan berdiri selama satu jam.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari bawang dan potong ke dalam kuarters. Basuh kentang dan potong kentang ke dalam kuarters. Basuh wortel dan biarkan keseluruhannya. Keluarkan kulit dari bawang putih dan dadu halus.
Langkah 3
Letakkan minyak sayuran ke dalam stok dan letakkan di atas atas dapur pada persekitaran sederhana. Setelah minyak dipanaskan, letakkan panggang di dalam periuk. Sikat daging di semua sisi dan keluarkan panggang dan sisihkan pada pinggan yang bersih.
Langkah 4
Letakkan bawang putih dalam periuk dan masak selama satu minit, kacau sekali-sekala. Masukkan air ke stok serta panggang. Masukkan sayur, garam dan lada ke dalam stok.
Langkah 5
Balikkan atas kompor ke medium-tinggi dan bawa air ke mendidih. Apabila air mendidih, kembalikan haba ke rendah atau reneh dan letakkan penutup pada periuk. Biarkan memasak selama 2. 5 jam atau sehingga sayur-sayuran dimasak.
Perkara-perkara yang Anda Perlu
- 8-liter berat stok berat dengan penutup
- 4-lb. telur bawang merah bawah
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 ulas bawang putih
- 2 gelas air
- 2 bawang
- 2 kentang sederhana
- 6 wortel
- 1 sudu teh. garam
- 1 sudu teh. lada
