Babi yang dipotong dalam babi adalah bahagian paling lega, yang paling lembut pada haiwan dan perlu dimasak dengan betul, seperti yang terlalu cepat akan menyebabkannya kering dengan cepat. Selat babi keseluruhan tanpa tulang akan menimbang di antara 6 dan 8 paun. dan akan dapat memberi makan kepada 10 orang. Oleh kerana loin babi penuh sangat besar, memotongnya separuh akan mempercepat proses memasak.
Video Hari
Langkah 1
Potong daging babi dengan separuh, dan letakkan separuh dalam beg plastik yang boleh ditutup. Masukkan pembancuran yang cukup untuk beg untuk menutup belahan daging babi. Benarkan daging babi untuk mengasinkan selama satu atau dua hari di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Panaskan oven ke 350 darjah Fahrenheit dan letakkan bahagian pinggang daging babi di dalam periuk memasak dengan bahagian lemak babi menghadap ke atas.
Langkah 3
Letakkan periuk memasak ke dalam ketuhar dan tetapkan pemasa selama kira-kira 50 minit.
Langkah 4
Keluarkan daging babi dan tambah sebarang perisa atau ramuan tambahan. Apel boleh menambah rasa manis kepada daging babi, tetapi ini adalah pilihan.
Langkah 5
Letakkan daging babi kembali ke dalam ketuhar dan masak selama 50 minit lagi. Periksa suhu daging, menggunakan termometer daging. Lobak babi dilakukan apabila suhu dalam daging mencapai 145 darjah Fahrenheit, menurut USDA.
Langkah 6
Keluarkan daging babi dari ketuhar apabila suhu dalamnya mencapai 145 darjah Fahrenheit, dan biarkan ia duduk selama 15 minit dan menyerap beberapa jus dari kuali. Potong dan berkhidmat pada pinggan hidangan.
Perkara yang anda perlukan
- Sekeping daging babi tanpa tulang belakang
- Perendam
- Beg plastik yang boleh dilonggarkan
- Pan memasak
- Termometer daging
