Bahasa Inggeris memotong daging lembu chuck bahu panggang adalah potongan lemak dan beraroma daging. Kerana ia adalah dari bahu lembu, ia adalah lebih sukar daripada beberapa potongan daging lain dan bertindak balas dengan baik untuk berani, atau memanggang cecair. Memasak daging ini dalam wain burgundy bukan sahaja iklan yang kaya rasa kepada panggang, keasaman wain juga tenderizes daging. Cecair di bahagian bawah kuali juga membuat iringan yang baik untuk panggang selesai.
Video Hari
Langkah 1
Panaskan ketuhar kepada 350 Fahrenheit.
Langkah 2
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam periuk sederhana. Tumis bawang putih dan bawang sehingga lut.
Langkah 3
Kacau dalam cendawan butang, dan tumis sehingga cendawan melembutkan. Tambah wain dan mengurangkan haba menjadi rendah. Biarkan sos masak semasa anda menyediakan daging.
Langkah 4
Panaskan seterika ketuhar Belanda ke medium di atas dapur. Masukkan minyak zaitun yang masih tinggal ke kuali.
Langkah 5
Taburkan garam dan lada ke dalam daging secukup rasa. Letakkan daging di dalam ketuhar Belanda dan coklat daging di semua sisi.
Langkah 6
Kurangkan panas ke bawah dan tuangkan bawang dan sos wain yang disemai ke dalam oven Belanda. Letakkan oven Belanda di dalam ketuhar dan masak selama dua jam, atau sehingga panggang cukup lembut untuk dipotong dengan garpu.
Langkah 7
Letakkan oven Belanda kembali ke atas dapur dan alihkan daging ke pinggan hidangan. Biarkan daging berehat selama 10 hingga 20 minit.
Langkah 8
Balikkan pembakar di bawah oven Belanda hingga sederhana. Skim seberat lemak dari permukaan panci. Biarkan jus masak dan kurangkan separuh.
Langkah 9
Potong panggang, sudu panci panci ke atas daging dan sediakan.
Perkara yang anda perlukan
- Kuali sederhana
- 3 sudu minyak zaitun tambahan
- 3 ulas bawang putih dicincang
- 1 bawang sederhana, dihiris
- 1 cawan cincang butang dihiris
- 1 cangkir wain burgundy
- Bakar besi oven
- 1 panggang bahu daging
- Garam halus
- Lada hitam
