Stik gaya-Dominika, atau bistec encebollado, adalah hidangan steak-dan-bawang di beberapa Tengah dan Amerika Selatan negara dan Caribbean. Secara tradisinya, anda perlahan memasak daging lembu di atas api sederhana sehingga dagingnya lembut dan hancur. Kerana memasak lambat, anda boleh menggunakan potongan daging yang lebih murah, seperti stik rok atau daging rebus. Bawang dan rempah membentuk sos kaya; hidangan yang dihasilkan menyerupai panggang periuk dapur.
Video Hari
Langkah 1
Ukur satu sudu besar. setiap serbuk bawang putih, serbuk bawang, serbuk cili, paprika, kayu manis dan garam ke dalam mangkuk kecil. Campurkan rempah bersama-sama dan pindahkannya ke balang kaca.
Langkah 2
Masukkan daging rebus dalam beg plastik dan tambahkan dua sudu besar. daripada campuran rempah, satu sudu besar. cuka putih dan satu sudu besar. minyak zaitun. Segel dan pasangkan beg untuk menanam daging dengan rempah-rempah. Biarkan daging mengasinkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 3
Panaskan dua sudu. minyak zaitun dan satu sudu besar. mentega pada medium sederhana dalam kuali besi tempa. Masukkan daging ke dalam kuali dan tumis hingga coklat di semua sisi.
Langkah 4
Tambahkan bawang kecil dan tumis sehingga bawang merah menjadi coklat keemasan. Tambah 1½ cawan stok daging lembu, ¼ cuka cuka dan 1 sudu besar. campuran rempah ke kuali.
Langkah 5
Kurangkan haba ke medium rendah, tutup periuk dan biarkan daging dan bawang masak selama 1 jam. Kacau sering.
Perkara yang Anda perlukan
- Mengukur sudu
- Mangkok
- 1 sudu besar. serbuk bawang putih
- 1 sudu besar. serbuk bawang
- 1 sudu besar. serbuk cili
- 1 sudu besar. paprika
- 1 sudu besar. kayu manis
- 1 sudu besar. garam
- balang kaca
- 2 lbs. daging rebus
- Cuka putih
- Minyak zaitun
- Beg plastik
- Mengukur cawan
- Kuali besi tempir dengan tudung
- 2 bawang putih besar, 2 sudu besar. mentega unsalted
- Tips
- Hidangkan steak dan bawang ke atas nasi atau dengan penanaman atau kentang goreng.
