Oven omelet - juga dikenali sebagai frittatas - menyediakan cara yang mudah untuk menggunakan sisa makanan. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang cukup banyak yang anda dapat duduk di dalam peti sejuk anda menunggu untuk tumbuh bulu. Walau bagaimanapun, sesetengah orang tidak menyukai mereka kerana mereka kadang-kadang berubah rata dan sukar. Dengan sedikit usaha, anda boleh memastikan omelet anda menjadi ringan, lembut dan lazat.
Video Hari
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda dan masak sayur-sayuran anda. Tetapkan ketuhar anda ke 350 darjah F dan letakkan rak di kedudukan tengah. Semasa ketuhar anda memasak, masak sayur-sayuran anda. Untuk melakukan ini, semburkan kuali anda dengan semburan nonstick dan letakkan di atas api sederhana. Tambahkan sayur-sayuran anda ke dalam kuali dan masak sehingga sedikit melembutkan. Sekiranya sayur-sayuran anda dimasak, anda boleh melangkau langkah ini. Matikan panas dan tetapkan kuali.
Langkah 2
Pukul putih telur ke puncak tebal dengan menggunakan pencampur mangkuk besar yang diperbuat daripada logam atau kaca. Adalah penting untuk tidak menggunakan plastik kerana, sebagai tukang masak dan buku masakan pengarang Alton Brown menjelaskan, plastik boleh menjejaskan penciptaan buih telur. Anda akan tahu bahawa anda mempunyai puncak yang sengit apabila anda boleh tarik pemukul keluar dari campuran, menghidupkannya, dan mendapatkan puff telur berbentuk segitiga yang tidak runtuh di bawah graviti.
Langkah 3
Hancurkan seluruh telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul dengan garpu sehinggalah putih dan kuning teliti bersepadu. Dengan menggunakan sudu pencampur yang besar, perlahan-lahan campurkan semua telur ke dalam putih telur. Brown mengesyorkan supaya mudah dengan ini, supaya anda tidak memecahkan terlalu banyak gelembung; ini akan memastikan omelet anda ringan dan lembut. Sebaik sahaja keseluruhan telur dicampur, sediakan campuran telur ke atas sayur-sayuran yang dimasak.
Langkah 4
Letakkan kuali dalam ketuhar. Bakar selama 20 minit, atau sehingga pusat ditetapkan. Anda boleh menggunakan sudu atau tongkat spageti untuk memeriksa, atau sekadar menggoreng kuali sedikit. Telur ayam dilakukan apabila pusat ini tidak bergerak berbanding telur yang lain. Hidupkan telur dadar ke pinggan hidangan. Jika ini sukar, anda juga boleh menggunakan spatula untuk meluncurkan omelet ke piring. Biarkan sejuk selama 10 minit, potong dan nikmati.
Perkara yang anda perlukan
- 5 putih telur
- 4 telur keseluruhan
- 1 cawan sangkar sisa (pilihan)
- Cutting board
- Knife
- Fork
- > Sudu campuran besar
- Pengadun tangan atau pengadun berdiri
- Mangkuk besar yang diperbuat daripada logam atau kaca
- Kuali ketuhar ketuhar ketuhar
- Nonstick semburan
- Garam secukup rasa
- Tips
sayuran tinggi seperti tomato, masak sehingga mereka kering sedikit.
- Amaran
