Terdapat dua cabaran untuk menggoreng apa-apa - termasuk kentang Perancis - dalam minyak bacon. Grease Bacon mempunyai titik asap yang rendah berbanding dengan minyak goreng, dan cenderung untuk mengeringkan sebelum kentang goreng anda dilakukan. Masalah lain adalah bahawa ia memerlukan banyak gris untuk apa-apa dalam apa-apa. Untuk mendapatkan minyak masak yang cukup untuk kentang goreng Perancis anda, anda perlu memasak banyak daging. Bagi sesetengah orang, ini adalah masalah; Bagi yang lain, itu adalah alasan untuk makan lebih banyak bacon.
Video Hari
Langkah 1
Masak bacon dan tuangkan gris ke dalam bekas kaca tahan panas anda. Simpan bekas di dalam peti sejuk sehingga anda mempunyai sekurang-kurangnya satu liter gris. Satu liter akan menjadi lebih baik, tetapi itu lebih daripada sekadar bacon setahun dalam banyak isi rumah.
Langkah 2
Sediakan alat pemadam api anda di mana anda akan memasak. Kebakaran kilat adalah perkara biasa dengan penggorengan yang mendalam.
Langkah 3
Tetapkan periuk memasak anda ke atas dapur di atas api sederhana. Minum dalam lemak bacon anda. Biarkan cair seperti mentega.
Langkah 4
Masukkan termometer memasak anda. Panaskan minyak pada medium hingga mencapai 300 darjah F. Laraskan haba agar tetap stabil pada suhu itu.
Langkah 5
Tenggelamkan beberapa kentang goreng ke dalam minyak. Tutup bahagian atas periuk dengan skrin percikan anda untuk melindungi diri anda dan dapur.
Langkah 6
Tunggu sehingga kentang goreng berwarna emas - kira-kira 2 hingga 3 minit. Keluarkan menggunakan penyepit atau labah-labah anda.
Langkah 7
Tetapkan kentang goreng siap pada tuala kertas anda untuk menyerap minyak tambahan. Taburkan pada bumbu pilihan anda.
Langkah 8
Tambah lebih banyak kentang goreng ke minyak anda, tutup dengan skrin percikan, goreng hingga coklat emas, longkang pada tuala kertas dan musim. Teruskan melakukan ini sehingga anda telah memasak semua kentang goreng anda. Anda boleh menapis minyak melalui penapis kopi jika ia mula menjadi keruh.
Perkara yang anda perlukan
- Bacon
- Kuali
- Bekas kaca tahan api
- Pemadam api
- Cerek sup mendalam
- Layar percikan
- Spider atau tong
- Termometer memasak
- Masakan Perancis, atau potong kentang
- Perasa
- Kertas tuala
Petua
- Anda boleh mendapatkan rasa bacon tanpa memasak daging yang banyak dengan menjatuhkan secawan minyak bacon ke dalam periuk dan membuat Selebihnya dengan minyak canola.
Amaran
- Masak goreng dengan penolong. Kemalangan mendalam boleh menyebabkan anda tidak berkesudahan, jadi ada baiknya rakan sekeliling untuk membantu jika ada yang salah.
