Kacang utara yang besar sering dibeli dalam 2-lb. beg yang menghasilkan hidangan 24, 1/2-cawan. Biji ini, berwarna putih, adalah sumber serat, protein, besi dan kalsium yang baik, dan rendah lemak dan kolesterol. Kacang adalah hidangan yang baik dan juga berfungsi dengan baik di stews dan sup. Orang ramai menggunakan pelbagai kaedah untuk memasak kacang utara yang hebat, termasuk dalam kuali atau periuk besar. Memasak kacang utara yang hebat di crockpot adalah cara yang baik untuk mendapatkan manfaat memasak lambat tanpa perhatian yang diperlukan untuk memasak dapur.
Video Hari
Langkah 1
Susunkan kacang utara anda yang besar untuk menghilangkan objek dan kacang asing yang berwarna, pecah atau terputus. Semak segenggam kacang untuk memastikan ia bebas dari batu-batu kecil dan kepingan kotoran.
Langkah 2
Bilas kacang dalam penapis atau colander di bawah air yang mengalir sejuk dan letakkan kacang dalam periuk besar untuk merendam semalaman dalam sekurang-kurangnya 3 inci air, yang meliputi kacang. Sesetengah tukang masak memilih untuk memasak kacang tanpa rendaman.
Langkah 3
Bilas kacang-kacangan selepas merendam semalaman dan letakkannya dalam periuk panci 4-6 inci dengan bumbu kering dan daging perasa anda, jika anda lebih suka. Satu resipi memerlukan 1 paun kacang utara yang hebat, 2 liter air ditambah seperti yang diperlukan, 1 sudu besar. garam, 1 sudu besar. lada, satu tulang ham atau daging babi yang tidak boleh dipotong, 1 ½ tsp. serpih lada panas dan 1 sudu besar. mentega. Masukkan air sehingga mencapai kira-kira 1 inci ke atas kacang.
Langkah 4
Sampul kacang dan masak di tempat yang tinggi selama kira-kira dua jam dan sesuaikan tetapan untuk rendah selama empat hingga lima jam memasak.
Langkah 5
Kacau kacang sesekali dan tambah air yang diperlukan, berhati-hati untuk tidak menambah air terlalu banyak pada satu masa sehingga kuah yang dibuat oleh kacang adalah konsistensi yang baik. Menebuk kubur dengan menetapkan tudung pada sudut untuk membolehkan stim melarikan diri. Tambah ¼ cawan air pada satu masa untuk perlahan-lahan nipis kuah, jika diperlukan.
Langkah 6
Buang daging dari tulang ham atau babi daging apabila kacang dilakukan dan kacau kacang untuk mengedarkan daging ke seluruhnya. Apabila selesai, kacang perlu lembut dan kuah tebal.
Tips
- Satu cawan kacang kering menghasilkan kira-kira lima cawan kacang masak. Untuk masakan kacang vegan utara yang hebat, abaikan daging perasa dan gunakan mentega vegan dan sayur-sayuran bullion. Tambah bawang cincang, saderi dan bawang putih untuk rasa tambahan.
