Knackwurst, juga dikenali sebagai knockwurst, adalah sosis Jerman yang telah dimasak dan dipasak sepenuhnya yang biasanya dibuat daripada daging lembu, daging babi atau kombinasi dan sangat berpengalaman dengan bawang putih. Apabila dipanaskan, selongsong luar knackwurst menjadi rangup, memberikan tekstur yang berbeza dari sosej lain seperti bratwurst. Lebih baik memilih kaedah yang rendah lemak seperti mengukus, memanggang atau memanggang semasa menyiapkan knackwurst kerana sosej tinggi lemak, lemak tepu, kolesterol dan natrium.
Video Hari
Langkah 1
Isikan stok besar dengan air, bir, sup atau gabungan. Bawa cecair ke dalam mendidih di atas api yang tinggi.
Langkah 2
Ambil stok dari panas. Letakkan knackwurst ke dalam cecair. Letakkan penutup periuk di tempat dan biarkan sosej berdiri, tidak terganggu, selama 10 hingga 15 minit.
Langkah 3
Keluarkan kukus kukus dengan penyepit. Hidangkan sosej seperti, atau panggang atau masak mereka untuk meningkatkan ciri-ciri luaran yang renyah knackwurst.
Perkara yang Anda Perlu
- Stockpot dengan penutup yang ketat
- Air, bir atau sup
- Tongs
Petua
- Memasak masakan yang lazat biasanya dihidangkan dengan salad sauerkraut, salad kentang hangat atau sejuk atau kentang lenyek. Epicurious mencadangkan mencuba sosej dengan acar, bir, mustard dan roti Jerman yang kuat seperti pumpernickel.
Amaran
- Walaupun knackwurst direbus apabila ia disiapkan, anda tidak boleh memakannya tanpa memasaknya. Persatuan Pemakanan dan Profesional Perkhidmatan Makanan menasihatkan bahawa semua sosej, termasuk knackwurst, harus dimasak ke suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit. Elakkan daripada memasukkan air ke dalam air mendidih. Menurut Majlis Panas Dog & Sosej Majlis Kebangsaan, sosej akan berpecah terbuka jika mereka direbus. Knackwurst mungkin berjaya dibakar - dimasak dengan cair ringan seperti air atau bir - tetapi untuk mengelakkan pembahagian sosej sosej, sebaiknya berpegang dengan kaedah pengukus. Hidangan 221-kalori yang mencukupi mempunyai 20 gram lemak, 43 miligram kolesterol dan 670 miligram natrium.
