Lebih pendek, lebih kenyal dan kurang hijau dari zucchini yang lebih biasa, skuasy kelabu Mexico membentuk daya tarikan visual yang kurang dramatik dengan tekstur mentega dan sedikit manis, rasa pedas. Diimport dari selatan sempadan di mana ia dipanggil "calabacita," skuasy yang menggeliat dengan kulit berkilat berwarna abu-abu berwarna hijau muda juga kadang-kadang dapat ditemui di pasar petani dan pedagang khusus sebagai penanam rumah tangga meningkatkan produksi. Lilit yang lebih besar dan daging meatier menjadikan skuasy kelabu sebagai pilihan yang disukai untuk hidangan sampingan yang kuat dan makanan ringan yang lazat.
Video Hari
Slice Grilled Slowly
Langkah 1
Potong skuasy kelabu Mexico memanjangkan panjang atau melintasi garis lingkaran dalam diameter untuk membuat kepingan tebal setengah inci. Berus minyak zaitun pada kedua-dua belah kepingan. Taburkan sedikit dengan garam dan tanah hitam lada.
Langkah 2
Letakkan sekerap skuasy pada gril ke atas api sederhana selama 3 hingga 4 minit atau sehingga mereka mengembangkan tanda char berwarna coklat yang kaya. Putar irisan ke grill sehingga mereka lembut apabila garpu dimasukkan, yang biasanya mengambil masa 3 hingga 4 minit lagi.
Langkah 3
Keluarkan skuasy dari grill dan sajikan panas dengan meremas jus lemon, sudu salsa atau taburkan herba cincang segar kegemaran anda.
Saute Southwestern Saut
Langkah 1
Potong skuasy kelabu Mexico dan bawang merah ke dalam kiub setengah inci.
Langkah 2
Tambah sayur-sayuran ke dalam kuali dengan minyak zaitun ke atas sederhana, kacau sekali-sekala sehingga mereka berwarna coklat keemasan. Hidupkan api ke medium dan campurkan dalam perisa untuk rasa, yang mungkin termasuk serpihan lada merah, bawang putih cincang dan jintan.
Langkah 3
Gerimis 1 atau 2 sudu makan ayam atau sayur ke dalam kuali dan simmer sehingga cecair dikurangkan sebanyak separuh dan perisa rasa.
Skuasy Stuffed
Langkah 1
Potong skuasy kelabu Mexico dengan separuh memanjang. Menggunakan baller melon kecil, bungkus tengah setiap setengah untuk membuat rongga untuk pemadat. Letakkan bahagian memotong skuasy ke dalam kuali penaik yang rata.
Langkah 2
Spoon pemadat yang diperbuat daripada bijirin yang dimasak dicampur dengan sayur aromatik dan perasa ke dalam rongga setiap separuh squash. Di atas skuasy yang disumbat dengan tomato dadu dalam tin dan jus mereka.
Langkah 3
Bakar pada 350 darjah Fahrenheit selama 30 hingga 60 minit, bergantung kepada saiz skuasy. Squash dilakukan apabila ia cukup lembut untuk memasukkan garpu, tetapi masih teguh untuk mengekalkan bentuknya.
Minyak Zaitun
- Garam
- Lada Hitam
- Grill
- Jus lemon
- Salsa
- Rempah segar
- serpihan
- Bawang putih
- Cumin
- Melon baller
- Biji-bijian yang dimasak
- Sayuran aromatik
- Kacang Dadu Kacang Daging
- Tips
- skuasy.Teratas dengan keju Mexico yang hancur untuk mencipta hidangan sampingan yang lebih hangat.
Amaran
- Elakkan membeli skuasy kelabu Mexico yang mempunyai batang pecah, retak atau scrapes, yang boleh berlaku akibat kerosakan dari penghantaran.
