Walaupun periuk perlahan seperti Crock-Pots mewakili kemudahan moden untuk tukang masak sibuk, bukan setiap hidangan mengikuti "membuang dan melupakannya" sesuai. Sesetengah ramuan memerlukan persediaan sebelum mereka ditambah ke Crock-Pot. Lain-lain, seperti mi, berpusing jika dibiarkan memasak sepanjang hari, walaupun pada tetapan yang rendah. Mujurlah, kebanyakan hidangan klasik seperti sup mi ayam dan stroganoff daging lembu masih boleh digabungkan pada waktu pagi, dengan kerja-kerja minit terakhir yang minimum. Memasak mi di atas dapur atau dalam periuk perlahan dalam 15 minit terakhir boleh dilakukan semasa anda menetapkan meja dan meletakkan salad.
Video Hari
Nerle Casseroles and Stews
Langkah 1
Coklat atau tumis bahan-bahan bukan mi yang perlu dimasak sebelum dimasukkan ke Crock-Pot. Daging lembu, daging babi atau ayam belanda umumnya memerlukan pemerasan, seperti pemotongan ayam dan daging yang besar. Selain itu, sesetengah tukang masak memilih untuk membuat karamel bawang, bawang putih, saderi atau wortel sebelum menambahkannya ke periuk perlahan.
Langkah 2
Tambah bahan segar dan perut ke Crock-Pot mengikut susunan yang dicadangkan oleh resipi.
Langkah 3
Hidupkan periuk perlahan ke tetapan yang disyorkan tinggi atau rendah, dan biarkan hidangan untuk memasak untuk bilangan jam yang diperlukan.
Langkah 4
Bawa periuk mendidih pada atas dapur apabila hidangan anda hampir siap.
Langkah 5
Mie Masak di atas kompor ke peringkat al dente. Biasanya tekstur tegar ini dicapai dengan memasak mie jumlah minimum masa yang dipanggil pada arah bungkusan.
Langkah 6
Strain mi yang dimasak dan tambahkannya ke mangkuk servis atau ke Crock-Pot. Hidangan seperti stroganoff daging lembu memanggil untuk meletakkan mi dalam mangkuk berkhidmat dan menyekat campuran daging lembu di atas mi.
Langkah 7
Teruskan memasak kaserol atau rebus, dengan mi, selama kira-kira lima minit, jika anda telah menambah mi kepada periuk perlahan. Ini memastikan bahawa mi dan seluruh ramuannya datang pada suhu yang sama.
Sup Beribu Noodle
Langkah 1
Ikuti Langkah 1 hingga 3 di atas.
Langkah 2
Uji bahan untuk melihat apakah ia selesai. Sayur-sayuran harus lembut dan jus daging atau ayam harus berjalan dengan jelas apabila ditikam dengan garpu.
Langkah 3
Keluarkan daging dari Crock-Pot dan biarkan ia ditutup untuk mengekalkan kehangatan, jika daging dalam kepingan besar. Langkah ini memastikan pemotongan daging yang lebih besar tidak akan berlebihan sementara mi dimasak dengan tinggi. Sekiranya anda sudah memasak makanan pada waktu yang lebih pendek pada penetapan yang tinggi, atau resipi mengandungi tanah atau daging cubed, anda boleh memilih untuk meninggalkan langkah ini.
Langkah 4
Hidupkan tetapan Crock-Pot ke tahap yang tinggi, jika tidak lagi pada tetapan itu, dan tambah mi yang belum dimasak.Jika tidak ada cecair yang cukup dalam periuk untuk menutupi mi, masukkan air atau sup.
Langkah 5
Masak mi dalam kuah sup selama kira-kira 15 minit.
Langkah 6
Kembalikan daging kepada Crock-Pot. Jika resipi memanggil untuk mengeluarkan daging dari tulang di hujung peringkat memasak, lakukan ini sementara mi memasak, kemudian kembalikan daging yang diproses kepada periuk perlahan.
Langkah 7
Teruskan memasak sup selama lima minit untuk membolehkan semua ramuan mencapai suhu yang sama. Sup sendok ke dalam mangkuk sup atau tuna sup individu.
Tips
- Oleh kerana saiz dan teksturnya, mie lasagna tidak semudah terlalu matang seperti jenis pasta lain. Sediakan lasagna dalam Crock-Pot dengan meletakkan mie mentah dengan daging cincang, keju ricotta, keju mozzarella, sos tomato dan bahan-bahan lain apa yang diperlukan oleh resep lasagna anda. Masak selama satu jam dan rendah selama lima jam tambahan. Semasa sup Crock-Pot mengandungi cecair yang mencukupi untuk memasak mi dalam minit terakhir proses, anda juga boleh mengikuti kaedah bukan sup dan memasak mi di atas dapur, menambah mi yang dimasak sebelum disajikan.
Amaran
- Penentuan "tinggi" Crock-Pot hanya boleh digunakan apabila anda berada di rumah untuk mengawasi, memberi amaran kepada USDA. Untuk memasak sepanjang hari, tetapan yang rendah adalah pilihan terbaik. Sentiasa tunggu bilangan jam yang disyorkan sebelum menyampaikan hidangan periuk perlahan. Walaupun makanan berbau sedap dan kelihatan "dilakukan," ia tidak boleh dimakan sebelum masa yang ditetapkan oleh resipi. Ia mengambil periuk perlahan beberapa jam untuk mencapai suhu membunuh bakteria.
