Belajar bagaimana memasak pasta mungkin pelajaran pertama yang paling jauh dari pelajar-pelajar kolej belajar sebagai masalah untuk terus hidup. Kadang-kadang, percobaan kuliner diteruskan, karena semangat atau kebosanan. Penemuan bahawa pasta boleh dimasak dalam cecair selain daripada air membebaskan kepada chef dan langit-langit. Tetapi, seperti semua pelajaran kehidupan, terdapat peraturan asas untuk diikuti untuk memastikan hasil terbaik. Caranya adalah untuk mengetahui cecair yang akan meningkatkan rasa hidangan akhir tanpa kehilangan atau mengatasi bahan-bahan lain.
Video Hari
Langkah 1
Gantikan air dengan ayam, daging lembu atau sayur-sayuran untuk memasak pasta. Selalunya, anda boleh menanggalkan kuali air mendidih dengan secawan atau dua kaldu atau stok. Pasta masih akan menyerap rasa tambahan, dan anda akan menjimatkan wang dan mempunyai lebih banyak sup atau stok di tangan untuk menggunakan hari lain. Walau bagaimanapun, dalam artikel yang diterbitkan oleh GlobalGourmet. com, penulis Nancy Caivano menasihati melawan pasta memasak dalam sup atau stok jika anda akan menyelesaikan hidangan dengan saus yang berat, kerana rasa sup akan terbuang.
Langkah 2
Tuang segelintir pasta ke dalam sup mendidih sup sayuran atau rebus. Dalam kes ini, pasta adalah tambahan kepada keseluruhan hidangan kerana ia memasak dan tidak akan dikeringkan atau dipisahkan daripada bahan-bahan lain. Gunakan hanya jumlah pasta yang diperlukan untuk melengkapkan hidangan dan masak pasta al dente, atau hanya tender kepada gigitan.
Langkah 3
Masak pasta anda dalam gabungan air dan jus tomato. Ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan beberapa vitamin C tambahan dalam hidangan anda dan rasa menetapkan peringkat untuk sayur-sayuran lain dalam hidangan siap. Begitu juga, jika anda sedang menyiapkan hidangan yang mempunyai pasta dan makanan laut, tambah sedikit jus kerang dan jus lemon yang baru dimasak ke dalam air masak.
Langkah 4
Meningkatkan rasa cecair memasak dengan herba dan rempah-rempah, walaupun ia hanya air kosong. Caivano mencadangkan melemparkan dalam baji lemon, ulas bawang putih keseluruhan atau ranting rosemary segar. Persatuan Pasta Kebangsaan mencadangkan peningkatan rasa bihun dengan serpihan lada merah, fettuccini dengan cumin atau linguine dengan serbuk kari, semuanya boleh ditambahkan ke cecair memasak.
Perkara yang anda perlukan
- Pasta pilihan
- Perahu masak
- Air
- Kacang
- Tomato atau jus kerang
- Perasa untuk rasa
Tips
- dicobai untuk memasak pasta dalam air panas dari paip kerana ini dapat memberikan rasa pahit dan tidak benar-benar menjimatkan masa. Minyak zaitun goreng ke atas pasta yang dimasak agar tidak melekat.
