Fajitas dilahirkan dari keperluan. Pekerja ternakan Mexico pada tahun 1930-an dan 19040-an telah diberi luka keras untuk mengarahkan butchered sebagai sebahagian daripada upah mereka. Mereka belajar bagaimana untuk membuat yang terbaik stik rok kenyal dengan memasak, memotongnya ke jalur sempit dan melancarkannya ke dalam tortilla bersama dengan timbunan goreng lada dan bawang. Pada masa kini, daging dalam fajita mungkin daging babi, ayam atau potongan stik yang berbeza, tetapi setiap fajita selalu termasuk bahagian lada dan bawang yang sihat. Sama ada anda menggoreng atau memanggang mereka, masak sayur-sayuran dengan cara yang sama anda memasak daging fajita anda.
Video Hari
Dapatkan Sedia
Langkah 1
Pilih lada berwarna-warni. Lada warna yang berbeza mempunyai daya tarikan mata yang hebat, tetapi mereka juga menyediakan rasa, vitamin dan fitonutrien yang berlainan. Sebagai contoh, lada merah sedikit lebih manis daripada yang lain dan mempunyai lycopene, antioksidan yang kuat. Pilih lada yang tegas dan bebas daripada kecacatan.
Langkah 2
Cuci lada. Keluarkan batang, biji dan tulang rusuk. Bilas baki benih yang tinggal. Kupas bawang.
Langkah 3
Potong lada ke dalam jalur lebar 1/2 inci. Keluarkan bawang, dan potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan sayur ke dalam mangkuk dan kacau dalam 1 sudu minyak zaitun dan bawang putih.
Fry Them
Langkah 1
Goreng apa sahaja daging yang akan anda gunakan dalam fajitas anda. Keluarkan daging untuk berehat. Gelaskan periuk dengan jus limau di atas api sederhana sederhana. Gunakan spatula untuk mengikis dan melonggarkan sisa daging yang digoreng.
Langkah 2
Tambah 1 sudu minyak zaitun ke kuali. Biarkan ia panas beberapa saat. Masukkan campuran lada dan bawang ke kuali. Searkan sayur-sayuran selama satu minit sebelum anda membangkitkannya. Kemudian setiap 90 saat atau lebih, kacau mereka, mengikis bahagian bawah kuali menggunakan spatula. Keluarkan mereka selama lima atau enam minit. Mereka harus lembut dan mempunyai beberapa tempat yang hangus.
Langkah 3
Keluarkan sayuran dari kuali ke mangkuk berkhidmat dan tutupnya supaya sayur-sayuran hangat.
Grill Mereka
Langkah 1
Keluarkan daging dari panggangan dan biarkan ia berehat. Letakkan sayur-sayuran di atas kawasan panggangan di mana terdapat haba yang tinggi atau letakkan panggangan gas anda pada medium sederhana.
Langkah 2
Searah sayur-sayuran selama satu atau dua minit. Sekiranya anda memanggang sayur-sayuran secara rutin, beli bakul grill untuk menghalang sayur-sayuran anda daripada tergelincir di antara grates dan menjadikannya lebih mudah. Secara alternatif, bungkusnya dalam timah sehingga mereka berbaring rata. Gunakan garpu untuk menumbuk beberapa lubang dalam kerajang timah. Matikan suhu ke medium atau, jika sayuran berada dalam bakul, gerakkannya ke kawasan sejuk di panggangan. Tutup penutup dan panggang selama lima atau enam minit pada api sederhana.
Langkah 3
Keluarkan sayur-sayuran, letakkannya dalam mangkuk berkhidmat dan tutupi mereka untuk mengekalkan haba.
Perkara yang anda perlukan
- Papan pemotongan
- Pisau
- Skillet
- Spatula
- 2 atau 3 paprika - hijau, kuning dan merah
- 1 bawang besar
- . bawang putih - kira-kira 2 ulas
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 2 sudu besar. jus limau
