Juga dipanggil ham segar, kaki daging babi adalah kaki besar keseluruhan hind babi. Ia adalah daging yang sama yang dihasilkan pengeluar untuk dijual sebagai ham. Anda boleh mengharapkan kaki daging babi untuk menimbang kira-kira 15 hingga 25 kg., sesuai untuk majlis-majlis semasa anda memberi makan golongan besar. Anda boleh meminta daging anda untuk memberikan kaki babi tanpa bon, juga. Cuba jangan biarkan saiz potongan menakut-nakutkan anda. Memasak kaki daging babi memerlukan hanya beberapa langkah dan lebih mudah daripada yang anda fikirkan.
Video Hari
Langkah 1
Pilih kaki daging babi yang sesuai untuk majlis anda. Sekiranya daging anda perlu memesan, beritahu dia terlebih dahulu.
Langkah 2
Panaskan ketuhar anda ke 350 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Keluarkan daging babi dari pembungkus daging, dan sapukan seluruh potong dengan tuala kertas yang bersih sehingga kering.
Langkah 4
Musim semua sisi panggang dengan garam dan lada, atau anda boleh bereksperimen dengan mana-mana kering kering atau perapan yang anda suka.
Langkah 5
Letakkan kaki babi dalam kuali panggang yang besar.
Langkah 6
Masukkan termometer daging ke bahagian kaki yang paling tebal. Sekiranya anda menyediakan kaki babi dalam tulang, berhati-hatilah untuk mengelakkan mencari hujung termometer terlalu dekat dengan tulang.
Langkah 7
Letakkan periuk panggang dan daging babi ke dalam ketuhar. Kerana saiz mereka, kaki daging babi boleh mengambil masa beberapa jam untuk memasak; merancang kira-kira 24 minit setiap paun.
Langkah 8
Pantau termometer daging dengan rapat ke arah akhir masa memasak. Apabila termometer membaca 150 darjah Fahrenheit, keluarkan kaki dari oven.
Langkah 9
Rehatkan daging babi sehingga suhu dalaman daging mencapai 160 darjah Fahrenheit. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit.
Langkah 10
Slice kaki babi untuk berkhidmat.
Perkara yang anda perlukan
- Kambing babi
- Kertas tuala
- Garam
- Lada
- Kuali panggang besar
- Termometer daging ketuhar
- Oven
Tips > Selain garam dan lada, anda boleh berpakaian kaki daging babi menggunakan gosok kering dari herba dan rempah kegemaran anda. Anda juga boleh berkhidmat dengan daging dengan sayu, jika anda lebih suka.
- Amaran
