Walaupun ia bukanlah sayuran yang paling popular, Swiss chard merah menyediakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Satu cawan chard cincang mengandungi hanya 35 kalori. Ia juga membekalkan lebih daripada 700 peratus keperluan harian anda untuk vitamin K. Ia adalah sumber kalsium, magnesium dan vitamin A yang baik. Walaupun anda boleh makan tender, daun muda mentah, batang memerlukan memasak untuk meningkatkan rasa mereka. Chard merah dijual dalam bungkusan yang akan menyediakan sayur-sayuran yang cukup untuk lebih daripada satu hidangan. Ia akan menyimpan selama dua hingga tiga hari di dalam peti sejuk.
Video Hari
Penyediaan
Langkah 1
Bilas daun chard dengan baik di bawah keran. Daun bertekstur boleh berfungsi sebagai perangkap untuk kotoran dan kotoran. Gunakan air sejuk, berhati-hati untuk melonggarkan apa-apa serpihan.
Langkah 2
Goncang chard ke atas sinki untuk mengeluarkan air berlebihan; ini akan membantu mengelakkan semburan apabila anda mula memasaknya. Anda boleh membasuh mereka kering dengan beberapa tuala kertas.
Langkah 3
Pisahkan daun dari batang; Daun dan batang memerlukan masa memasak yang berbeza.
Langkah 4
Potong batang 1/2 inci yang terakhir untuk menghapuskan hujung yang rosak. Kemudian, potong batang yang tinggal ke dalam irisan 1/4 inci. Mengetepikan.
Langkah 5
Keluarkan tulang belakang daun yang sukar. Pegang daun supaya belakang menghadap anda. Pegang tulang belakang tebal di pangkalannya dan keluarkan dari daun. Buang duri yang anda buang atau simpan untuk kompos anda.
Langkah 6
Memotong daun secara kasar sehingga menjadi kepingan bersaiz gigitan. Mengetepikan.
Penyediaan
Langkah 1
Panaskan kuali untuk memanaskan haba yang tinggi. Tambah 1 sudu besar. minyak zaitun ke kuali dan pusar. Masukkan dua ulas bawang putih yang dihiris. Tumis bawang putih selama kira-kira 30 saat sehingga ia menjadi harum.
Langkah 2
Tambah batang cincang ke kuali. Menggunakan spatula, kacau kandungan kuali untuk melekat batang minyak. Taburkan secubit garam halal dan lada hitam yang baru retak ke dalam kandungan dan kacau sekali lagi.
Langkah 3
Benarkan kandungan memasak selama kira-kira lapan minit sehingga hanya mula melembutkan. Anda boleh menambah minyak tambahan jika kuali kelihatan kering.
Langkah 4
Tambah daun cincang ke kuali dan kacau untuk dilapisi dengan minyak. Taburkan sedikit garam dan lada ke daun.
Langkah 5
Masak chard merah untuk tambahan empat minit. Tidak seperti bayam, daun tidak akan dimakan dengan ketara.Teruskan toute sehingga mereka telah mencapai tahap kelembutan yang dikehendaki. Laraskan perisa secukup rasa.
Perkara yang Anda perlukan
- Pisau Chef
- Kuali besar
- Spatula atau sudu kayu
- Minyak zaitun
- Bawang putih
- Garam Kosher
- Lada Hitam
