Lama sebelum panggangan dicipta, rumah tangga zaman pertengahan panggang daging pada spit yang diputar secara manual, atau sudu. Nama Perancis untuk memanjakan lumpur adalah rotisserie. Kaedah pemotongan daging memasak walaupun memasak dan membakar diri.
Video Hari
Tuangkan panggang pada panggangan gas moden mudah. Gril anda mungkin dilengkapi dengan pemasangan rotisserie bermotor. Jika tidak, anda boleh membeli mekanisme tambahan. Terokai potensi kuliner panggang gas anda dengan memanggang panggang tip sirloin lazat rotisserie. Dengan beberapa bahan dan peralatan yang betul, anda boleh menjadi rotisseur halaman belakang pakar.
Penyediaan
Langkah 1
Posisi pemasangan rotisserie ke atas pembakar depan gril gas. Keluarkan meludah dan nyalakan semua pembakar. Tetap tinggi selama beberapa minit untuk memanaskan grill.
Langkah 2
Matikan semua pembakar kecuali pembakar belakang dan letakkan periuk titisan - sekurang-kurangnya sebesar panggang - di bawah spit. Tambah satu inci air ke bahagian bawah periuk titisan.
Langkah 3
Gosok daging dengan herba segar pilihan anda, jika dikehendaki. Sikat daging dengan minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 4
Slide sepasang prongs ke meludah dan tolak daging ke meludah dan ke dalam prongs. Kemudian, luncurkan sepasang kedua prongs ke meludah dan ke sisi lain daging untuk memegangnya dengan tegas di tempatnya. Kencangkan kacang sayap prong supaya panggang tidak akan beralih semasa berputar.
Langkah 5
Lampirkan ludah ke perhimpunan rotisserie. Baki daging dengan counterweights, jika disediakan. Mulakan motor rotisserie dan pastikan daging seimbang dan berputar lancar.
Memasak
Langkah 1
Tutup penutup gril dan tutupnya untuk memasak.
Langkah 2
Perhatikan tanda-tanda visual bahawa daging hampir selesai - kira-kira 35 minit waktu memasak per paun. Panggang itu perlu kelihatan renyah di luar, dan harus dibahagikan.
Langkah 3
Gunakan termometer daging untuk memeriksa derma. Masukkan termometer ke bahagian paling tebal daging. Panggang siap apabila suhu mencapai 140 darjah Fahrenheit.
Langkah 4
Pakai sarung tangan ketuhar yang berat untuk membuang spit dari rotisserie. Keluarkan daging dari meludah dengan hati-hati.
Langkah 5
Tutup daging dengan kerajang aluminium dan biarkan ia "berehat" selama 10 hingga 15 minit sebelum disajikan. Ukur dan nikmati.
Perkara-perkara yang Anda perlukan
- Gril gas dengan pembakar depan dan belakang dan perhimpunan rotisserie bermotor
- Dua pasang prong
- Pan pancang
- Air
- Daging
- Termometer Daging
- Hidangan Tip Sirloin
- Minyak Zaitun
- Garam
- Lada
- Rumput Segar (pilihan)
- Tips
