Chuck steak adalah potongan daging lembu yang berasal dari leher dan bahu lembu. Anda boleh menemui steak chuck di kebanyakan kedai runcit, sering dalam pek keluarga yang kos efektif yang boleh berkhidmat empat hingga enam orang. Sesetengah mungkin mencetuskan kualiti stik chuck adalah lebih rendah daripada ribeye atau stik T-tulang. Walau bagaimanapun, dengan resipi mudah anda boleh memasak stik chuck tipis sebagai biasa - dan lazat - sebahagian daripada menu rumah anda.
Video Hari
Langkah 1
Beli stik chuck segar dari kedai runcit tempatan anda. Sekiranya anda memasaknya sendiri, anda mungkin mendapati bahawa membeli pakej yang besar masih kos efektif. Anda boleh memasak hanya apa yang anda perlukan, dan repackage baki stik dalam aluminium foil atau bungkus plastik dan beku untuk kemudian waktu.
Langkah 2
Bilas stik chuck untuk membuang mana-mana bakteria yang berpotensi. Gunakan tuala kertas untuk membersihkan air berlebihan dengan ringan. Jika stik-stik basah, sukar bagi perisa untuk mematuhi stik.
Langkah 3
Taburkan garam dan lada pada setiap sisi stik chuck. Untuk rasa tambahan, anda juga boleh taburkannya dengan serbuk bawang putih, jintan, paprika atau perasa stik yang boleh didapati secara komersil. Untuk rasa yang lebih mendalam, tambah satu daripada perasa ini, satu hingga dua sendok makan minyak zaitun atau bawang putih yang dicincang segar ke stik chuck, letakkan dalam bekas yang tertutup dan perap di dalam peti sejuk selama 30 minit hingga semalam.
Langkah 4
Panaskan panggangan dapur atau panaskan ketuhar anda pada tetapan broiler. Masak steak chuck selama tiga hingga empat minit pada setiap sisi, lebih lama jika anda lebih suka steak anda lebih baik. Gunakan termometer makanan, dan masak stik anda hingga 145 darjah.
Perkara yang anda perlukan
- Chuck steak
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- Serbuk bawang putih (pilihan)
- Minum (pilihan)
- Perisa stok (pilihan)
- Minyak zaitun (pilihan)
- Bawang putih segar (pilihan)
- Tips
