Makan kacang polong beberapa kali setiap minggu disyorkan oleh Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS, kerana kacang dan kacang merah adalah sumber serat yang sangat baik dan protein. Menurut sumber terbaik Julie Sahni, "Masakan India Klasik," urad dal sebenarnya kacang, dan juga dikenali sebagai kacang hitam gram atau lentil hitam. Kacang ini berasal dari India, dan sangat popular di masakan India Utara. Seperti kebanyakan hidangan kacang dan lentil, urad dal mudah disediakan dan boleh dimakan sama seperti hidangan sampingan atau hidangan. Berkulit dan berpecah urad dal, berwarna putih, mempunyai rasa yang paling ringan, serta tekstur yang kenyal.
Video Hari
Langkah 1
Bilas urad dengan teliti dan pilih mana-mana batu kecil atau serpihan lain.
Langkah 2
Tuangkan urad dal ke dalam periuk dan tutup dengan satu inci air.
Langkah 3
Bawa air ke mendidih, kemudian turunkan api menjadi panas.
Langkah 4
Tutup dan masak selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga urad dal lembut. Aduk sekali-sekala dan tambah air yang diperlukan.
Langkah 5
Tuangkan urad dal jika diperlukan, kemudian musim dengan rasa garam, lada dan serbuk kari.
Langkah 6
Hidangkan beras atau tempat tidur salad dan gerimis dengan minyak zaitun dan cuka.
Things You Need
- Urad dal, split and skinned
- Water
- Pot large with lid
- Colander
- Salt
- Pepper
- Curry Serbuk
- Minyak zaitun
- Wain putih, cuka anggur balsamic atau merah
Tips
- Jika anda suka rasa bawang putih dan bawang, anda boleh memasaknya dengan urad dal atau tambah bawang tumis dan bawang putih sudah selesai memasak. Urad dal lazat disajikan dengan naan roti dan salad timun.
Amaran
- Aduk urad dal dengan kerap agar tidak melekat pada bahagian bawah kuali.
