Wahoo adalah ikan yang bersandar, tegas dengan rasa ringan dan cukup serba boleh dimasak dalam pelbagai cara. Ikan ini didapati terutamanya di perairan Pasifik tropika, terutama di luar pantai pulau Hawaii, di mana ia lebih sering dirujuk sebagai "ono." Apapun yang anda panggil, ketegasan wahoo menjadikannya sesuai untuk memanggang dan memburu, serta untuk penyediaan oven mudah.
Video Hari
Wahoo panggang
Langkah 1
Gosong fillet wahoo dalam semangkuk pengadun pilihan anda, seperti perisa berasaskan minyak zaitun dengan limau jus, garam, lada dan serbuk bawang putih, atau berasaskan berasaskan berasaskan kincir berasaskan saus yang termasuk halia, cili dan minyak bijan.
Langkah 2
Sampul mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk, membolehkan fillet wahoo diperap selama 20 minit hingga satu jam.
Langkah 3
Sediakan panggang anda dengan memberuskan gelas panggang dengan minyak kanola dan membawa haba ke medium yang tinggi.
Langkah 4
Keluarkan fillet wahoo dari pengasam dan letakkannya di atas panggangan panas. Tutup grill dan biarkan fillet masak selama kira-kira empat minit di setiap sisi, sehingga ikan mudah pecah dengan garpu. Keselamatan makanan. gov mencadangkan semua ikan sirip dimasak hingga 145 darjah Fahrenheit untuk penggunaan yang selamat. Gunakan termometer daging untuk menentukan suhu fillet.
Wahoo rebus
Langkah 1
Gerimis panci besar dengan minyak zaitun dan tambah aromatik, seperti bawang putih dan bawang cincang, dan herba segar seperti basil dan rosemary, wahoo.
Langkah 2
Tambah 1 hingga 2 inci cecair pemburuan ke dalam periuk. Anda boleh menggunakan cecair seperti air, wain putih, stok sayur atau santan. Anda juga boleh menambah perasa tambahan kepada cecair, seperti tomato rebus untuk sup tomat atau kuih kari untuk menghancurkan ikan dalam sos kari.
Langkah 3
Letaskan cecair di atas dapur ke 155 darjah Fahrenheit. Gunakan termometer makanan untuk memastikan anda mendapat suhu yang betul.
Langkah 4
Tambahkan ikan ke cecair panas, sedikit mengurangkan haba untuk mengekalkan suhu 150 F. Tutup periuk dan biarkan ikan meremehkan dalam cecair selama kira-kira 6 hingga 10 minit, atau sehingga rebus wahoo serpih dengan mudah dan telah mencapai suhu dalaman 145 F. Hidangkan ikan dengan beberapa cecair yang dimasak.
Baked Wahoo
Langkah 1
Panaskan oven anda ke 350 F.
Langkah 2
Minyak zaitun berminyak ke dalam fillet wahoo dan musim dengan garam dan lada. Tambah pemerah jus lemon pilihan untuk mencerahkan rasa. Anda juga boleh mengasari mereka.
Langkah 3
Letakkan fillet wahoo dalam hidangan pembakar dalam satu lapisan dan tutup dengan ketat dengan foil. Bakar fillets selama kira-kira 15 hingga 20 minit, atau sehingga ikan mudah pecah dengan garpu dan telah mencapai suhu dalaman 145 F.Hidangkan panas.
Perkara yang Anda perlukan
- Perapian siap
- Mangkuk
- Bungkus plastik
- Minyak Canola
- Termometer Daging
- Minyak Zaitun
- Sayuran aromatik < Pencucian cecair
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
- Petunjuk
- Wahoo fillet yang kurus, sehingga kering dengan mudah, terutamanya jika mereka terlalu matang. Anda mungkin mahu mengeluarkannya dari haba apabila mereka berada beberapa darjah di bawah 145 F dan menyimpan kuali yang dilindungi selama kira-kira lima minit, membolehkan suhu ikan naik hanya 145 sebelum berkhidmat.
