Rektum tulang rusuk, atau rusuk rusuk, sama dengan rusuk utama. Keduanya berasal dari bahagian rusuk lembu. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa tulang rusuk adalah sedikit berbeza kerana ia tidak mempunyai tulang. Apabila dimasak dengan betul, tepung tulang rusuk adalah potongan daging yang lembut dan beraroma. Anda perlu menggunakan rak untuk memelihara daging daripada menyentuh bahagian bawah panas panci panggang, yang boleh memotong daging anda.
Video Hari
Langkah 1
Panaskan oven ke 500 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Tambahkan kulit lemon dan herba de Provence ke mentega yang lembut. Gosokkan mentega herba ke daging - tutup seluruh panggang. Taburkan garam halus ke atas panggang, secukup rasa.
Langkah 3
Letakkan panggang tulang rusuk dalam periuk panggang. Tutup pan dan bakar dalam ketuhar 500 darjah selama 25 minit. Selepas 25 minit, putar panas ke 325 darjah dan biarkan daging masak selama 15 minit per paun atau sehingga termometer daging menunjukkan pusat telah mencapai 125 darjah.
Langkah 4
Keluarkan daging dari ketuhar dan letakkan pada piring hidangan dan tutup dengan kerajang aluminium. Biarkan ia berehat selama 15 hingga 20 minit, biarkan jus tersebar di seluruh daging.
Perkara yang Anda perlukan
- Panggang panggang dengan rak dan tutup
- Roti rusuk tanpa tulang
- 1 sudu teh. kulit lemon kering
- 2 sudu besar. herba de Provence
- 5 sudu besar. mentega, dilembutkan
- Garam Kosher
- Termometer Daging
- Hidangan Hidangan
- Aluminium foil
Tips
- Jangan potong daging tanpa membiarkannya berehat. Memotong daging sebelum ia berehat akan mengeringkan daging itu.
