Protein kedelai adalah pengganti daging yang anda dapat dengan mudah mencari di bahagian makanan kesihatan di kedai runcit anda. Kadang-kadang dikenali sebagai protein kedelai bertekstur atau isolat protein soya, ia datang dalam pelbagai bentuk yang boleh dimasukkan ke dalam resipi biasa anda. Sama ada anda cuba untuk makan kurang daging dalam diet anda atau anda perlu menjimatkan wang dengan membentang anggaran daging anda, protein kedelai dapat dimasukkan ke dalam beberapa hidangan tanpa banyak perubahan dalam tekstur atau rasa.
Video Hari
Langkah 1
Tuang satu cawan air panas atau mendidih ke atas satu cawan protein soya bertekstur dan biarkan dalam mangkuk selama lima hingga 10 minit. Protein soya biasanya dehidrasi dan dijual dalam bentuk kepingan. Apabila anda menyerap kedelai, ia akan menjadi berisi dan kelihatan seperti daging lembu. Jika anda menyusun semula kepingan atau kepingan besar protein soya, tutup dengan air panas dan biarkan selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga lembut. Gantikan air untuk sup atau sos dan protein soya akan menyerap rasa.
Langkah 2
Ukur berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak. Satu paun protein soya bertekstur akan menghasilkan jumlah yang sama dengan tiga paun daging lembu, jadi anda boleh menyesuaikan resipi anda mengikut berapa banyak protein soya yang anda gunakan berbanding berapa banyak daging yang anda gunakan.
Langkah 3
Gabungkan protein kedelai dengan daging untuk membuat daging anda lebih jauh. Protein soya akan menyerap perisa memasak, rempah dan perisa supaya rasa seperti bahan lain dalam hidangan anda. Anda juga boleh mengeluarkan semua daging dan menggunakan protein soya sahaja.
Langkah 4
Tambahkan protein soya pada hidangan yang secara tradisinya menggunakan daging lembu atau ayam. Hidangan seperti spaghetti bolognese, cili, sup, stloganoff dan stroganoff semuanya berfungsi dengan baik dengan protein soya di tempat daging atau digabungkan dengan daging. Hiaskan dan berkhidmat seperti biasa dan keluarga anda mungkin tidak perasan perbezaan dalam hidangan.
Langkah 5
Kacau protein tepung soya, yang dipanggil isolat protein soya, apabila anda ingin menambah protein tambahan untuk sup dan smoothie tanpa mengubah tekstur. Mengasingkan protein soya boleh berfungsi sebagai serbuk protein untuk meningkatkan pengambilan protein anda tanpa perubahan pada diet anda.
Perkara yang anda perlukan
- Protein soya bertekstur
- Isi protein kedelai
- Air
- Bowl
