Walaupun biasanya dianggap tuna - dan serupa dengan tuna kecil dalam penampilan -, tuna kuning benar-benar tergolong dalam spesies amberjack. Ikan kuning adalah ikan pemangsa yang biasa dalam air di U. S. perairan Lautan Pasifik. Dagingnya lebih ringan dari tuna, tetapi kuning mempunyai tekstur yang kaya dan kaya daging. Grilled fillet kuning telur sangat baik, dan tuna kuning keseluruhannya dibakar baik. Di Jepun, spesies ambarjack kuning digunakan untuk jenis sushi dan sashimi tertentu. Sentiasa bersihkan dan isikan ikan sebelum memasak untuk mengeluarkan skala dan organ dalaman.
Video Hari
Grill Yellowtail Tuna
Langkah 1
Potong kuning ke dalam fillet. Potong di sekeliling plat insang di sebelah kepala dengan pisau pena. Masukkan pisau tepat di atas tulang belakang dan luncurkannya dengan teliti ke arah ekor. Lakukan yang sama di sisi yang lain, kemudian potong ekor untuk meninggalkan dua kepingan fillet. Biarkan kulit dihidupkan.
Langkah 2
Minyak zaitun yang bergetar ke dalam fillet kuning dan gosokkan ke dalam daging. Mengisar lada segar dan garam laut dihancurkan ke kedua-dua belah ikan.
Langkah 3
Letakkan periuk griddle yang deras di atas dapur. Berus dengan minyak dan menghidupkan haba ke suhu panas.
Langkah 4
Lay fillet tuna kuning pada bahagian bawah kemahiran. Masak selama lima minit, kemudian flip ke bahagian kulit dan masak selama lima minit lagi. Matlamat untuk kulit renyah. Hidangkan fillet dengan sayur-sayuran, kentang goreng atau kentang gebu.
Bake Yellowtail
Langkah 1
Bersihkan, usahakan dan de-skala ikan kuning. Biarkan kepala dan ekor dilekatkan pada ikan.
Langkah 2
Tempatkan dalam periuk ketuhar yang ringan. Bawang bawang putih, bawang dan halia dalam rongga usus ikan. Secara alternatif, buat sapu dengan minyak zaitun dan bawang putih, halia, garam dan lada yang dihancurkan dan masukkannya ke dalam ikan.
Langkah 3
Masak pada 375 darjah Fahrenheit selama 20 minit, atau sehingga daging kuning itu jatuh dengan mudah dari tulang, tetapi sebelum daging menjadi lembam.
Langkah 4
Keluarkan kepala dan tulang belakang ikan dengan menarik melalui pusat ikan dan berkhidmat.
Perkara Yang Anda Perlu
- Pisau Fillet
- Minyak Zaitun
- Lada
- Garam Laut
- Pan Griddle
- Baking Baking
- Bawang Putih < Petua
- Cobalah merapikan tepung pisang kuning telur selama beberapa jam sebelum memasak - sebagai contoh, dalam minyak zaitun, ramuan dan perasan lemon.
- Amaran
