Mengeluarkan kulit dari lada loceng membolehkan anda mengubah tekstur lada dalam hidangan yang berbeza, dan menyediakan lada untuk ditambah kepada sos. Mengupas lada loceng tidak semudah mengupas sayur atau buah-buahan lain. Menggunakan alat pengupas sayur-sayuran yang standard tidak akan mendapat pekerjaan. Anda mesti melonggarkan kulit supaya ia hampir "menggosok" untuk mengupas lada loceng dengan jayanya.
Video Hari
Langkah 1
Tetapkan broiler dalam oven anda ke suhu tertinggi, atau panaskan barbeku anda tinggi.
Langkah 2
Letakkan semua lada loceng secara langsung di atas gerbang barbeku, atau pada lembaran penaik di bawah ayam pedaging anda.
Langkah 3
Benarkan kulit lada loceng melepuh dan sembur, kemudian pasangkannya sehingga semua pihak menjadi hitam.
Langkah 4
Keluarkan lada hitam dari api dan letakkan di dalam beg kertas selama kira-kira 10 minit. Wap di dalam beg itu melonggarkan kulit.
Langkah 5
Keluarkan lada dari beg dan gosokkan kulitnya sambil menahannya di bawah air yang sejuk dan berlari.
Perkara yang Anda perlukan
- Lembar penaik
- Tongs
- Beg kertas
