Chuck roast adalah potongan daging lembu yang perlu memasak perlahan agar lembut. Memasak di dalam oven roaster adalah mudah kerana ia mudah alih. Anda boleh pasangkannya di garaj, contohnya, jika cuaca panas atau dapur anda sempit. Ia juga berguna jika anda memerlukan ketuhar konvensional anda untuk makanan lain yang mesti dimasak pada masa yang sama. Ketuhar panggang mempunyai kelebihan berbanding periuk perlahan - termostat yang membolehkan anda memilih suhu memasak.
Video Hari
Langkah 1
Panaskan ketuhar roaster pada 300 darjah F selama 15 minit dengan tutupnya. Sementara itu, tepuk panggang yang kering, sapu setengah minyak di permukaan dan musim dengan garam dan lada. Sikat bahagian dalam masukkan roaster dengan baki minyak. Letakkan panggang di roaster dan coklat semasa anda menyediakan sayur-sayuran. Hidupkan panggang hingga coklat ke sisi yang lain selepas 4 atau 5 minit.
Langkah 2
Sediakan sayur-sayuran. Keluarkan panggang dari roaster, sebarkan bawang di bahagian bawah roaster. Nestle wortel dan saderi dalam bawang untuk membuat katil untuk panggang. Letakkan daun bay pada bawang dan gantikan panggang. Tuangkan sup daging atau bir di sekitar panggang. Letakkan penutup pada roaster dan pastikan ia sesuai dengan ketat.
Langkah 3
Masak panggang pada 300 darjah F selama 15 hingga 30 minit per paun, bergantung kepada sama ada anda mahukan daging lembu yang jarang, sederhana atau baik. Masak selama 3 hingga 4 jam untuk panggang yang baik; daging harus hancur apabila selesai. Gunakan termometer yang dibaca segera untuk memeriksa derma. Untuk daging jarang, masak daging lembu hingga 140 darjah, untuk sederhana 160 darjah dan untuk dilakukan dengan baik 170 darjah.
Langkah 4
Keluarkan panggang ke pinggan hidangan. Tutup dengan kerajang dan biarkan ia duduk semasa anda membuat kuah. Terikan jus pan ke dalam cawan ukur dan masukkannya kembali ke roaster. Hidupkan sehingga 450 darjah. Campurkan 1 sudu besar. tepung setiap cawan jus pan dengan air yang cukup untuk membuat buburan nipis tanpa benjolan. Pukul bubur tepung ke dalam jus kuali dan kacau sehingga kuah mulai menebal. Matikan haba dan tuangkan kuah ke atas, menggunakan sarung tangan ketuhar untuk melindungi tangan anda.
Perkara yang Anda perlukan
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- Berus minyak
- 6-8-lb. daging panggang daging panggang
- 1 sudu besar. garam
- 2 sudu kecil. lada
- Tongs
- 1 atau 2 bawang, dicincang
- 2 wortel, kupas dan potong
- 2 batang celery
- 1 bay daun
- 1 cawan kaldu, Termometer yang segera dibaca
- Hidangan hidangan
- Aluminium foil
- Cangkir pengukur dan pengukur
- Kocok
- 1 sudu besar. tepung setiap cawan jus pan
- Mitts omboh
- Tips
Gunakan masukkan memasak; jangan letakkan bahan terus ke roaster. Tambah lapan kentang di sekitar panggang, jika anda mahu mereka dimasak dalam jus pan.
- Amaran
